中央廚房凈菜加工設(shè)備原理

  中央廚房凈菜加工設(shè)備整體采用304不銹鋼材質(zhì)，架體采用厚制的管材，不造成變形，不產(chǎn)生生銹，經(jīng)久抗用。主要用于葉菜和根莖類的清洗，采用自動化的生產(chǎn)流水線式，從很大的程度上節(jié)省了人工的使用，是一項(xiàng)經(jīng)過數(shù)道工序來處理蔬菜上面的灰塵和泥沙，經(jīng)過提升、挑選、清洗、切割、瀝水、風(fēng)干、包裝等一系列處理，適用于多種蔬菜的從清洗到包裝加工的完整的流水線流程。

  設(shè)備主要適用于蔬菜食品加工廠、蔬菜配送企業(yè)、大型餐飲配送企業(yè)、大型企業(yè)員工食堂、脫水蔬菜加工企業(yè)、速凍蔬菜生產(chǎn)企業(yè)等。

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凈菜加工設(shè)備性能

       凈菜加工設(shè)備適用于瓜類，水果，莖，蔬菜，蘑菇和中草藥的清潔，以及雜質(zhì)的清除。 它特別適合于水，瓜類，水果，蔬菜和酸洗的流動。 它代替了繁重的體力勞動，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)械化。

根莖類脫水蔬菜加工設(shè)備流程:

提升機(jī)--去皮清洗機(jī) --挑揀輸送機(jī)--切菜機(jī)--漂燙機(jī)--冷卻機(jī)--振動篩--風(fēng)干機(jī)-提升機(jī)-震動布料機(jī)--烘干機(jī)--包裝儲存

凈菜加工設(shè)備的雜質(zhì)去除

凈菜加工設(shè)備的雜質(zhì)去除：

一是密度大于水的異物去除。密度大于水的異物與原料分離后因密度大而沉淀到槽底排污槽內(nèi)儲存由排污口排出。

二是灰塵、細(xì)小顆粒物等雜質(zhì)的去除。灰塵、細(xì)小顆粒物在激蕩水流的作用下會變成流體，原料經(jīng)網(wǎng)狀輸送帶與流體異物篩分后徹底分離，分離的原料進(jìn)行潔凈水噴淋后輸送出水槽，水槽內(nèi)的水經(jīng)過濾后循環(huán)使用。

三是毛發(fā)、纖維物的去除，激蕩的水流迫使水槽內(nèi)的所有原料、異物在水中做上下和前進(jìn)運(yùn)動，運(yùn)動的所有原料和異物必須經(jīng)過水槽內(nèi)的四條旋轉(zhuǎn)的輥刷（輥刷上的植毛是螺旋狀）。纖維狀的異物就牢固的纏繞在輥刷上面實(shí)現(xiàn)與原料的分離。

四是枯草落葉、蟲卵等漂浮在水面上的異物的去除，所有原料必須經(jīng)過設(shè)備上的旋轉(zhuǎn)滾筒由水底才能通過，而枯草落葉、蟲卵等漂浮比重小是從水底通不過的，進(jìn)入滾筒內(nèi)部由除渣板板隨水由溢流口流出。

五是清洗完的物料通過震動瀝水和去除不合格的雜物