其次，在照顧好各員工的用餐口味之余，對(duì)于承包飯?zhí)玫氖称钒踩矫妫产Q也是相當(dāng)重視的。除了做好普通的食品安全管理之外，千喜鶴還制定了專(zhuān)門(mén)的食材檢測(cè)工作流程，對(duì)殘留物質(zhì)進(jìn)行測(cè)試，并運(yùn)用新型的消毒技術(shù)--臭氧消毒機(jī)消毒。通過(guò)以上一系列的食品安全管理操作，盡力將因食品安全引起事故的可能性降至，讓客戶(hù)放心。

通過(guò)本次的飯?zhí)贸邪?wù)案例，千喜鶴為客戶(hù)解決工廠員工用餐營(yíng)養(yǎng)安全的問(wèn)題，也讓他們感受到選擇專(zhuān)業(yè)的飯?zhí)贸邪镜闹匾浴?

廚房衛(wèi)生要求：

（1）清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

（2）倉(cāng)庫(kù)物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。

（3）廚房每餐后及時(shí)擦掃干凈，各類(lèi)物品要勤整理、勤擦拭，使之整潔有序，每周大掃除一次；

（4）廚房排水應(yīng)保持暢通，污水應(yīng)及時(shí)倒入污水池，不積存臟水污物，環(huán)境應(yīng)保持清潔、整齊；

（5）食堂廚房?jī)?nèi)禁止飼養(yǎng)家禽家畜，禁止攜帶有毒化學(xué)藥劑等進(jìn)入；

千喜鶴以不變應(yīng)萬(wàn)變的競(jìng)爭(zhēng)理念主要表現(xiàn)在以下層面：

1.適時(shí)調(diào)整公司的發(fā)展戰(zhàn)略，客戶(hù)隨時(shí)變化的需求是一種市場(chǎng)信息，企業(yè)的發(fā)展方向必須適應(yīng)這種情況而積極變化。

2.適時(shí)的調(diào)整公司的組織框架，使決策層、控制層和執(zhí)行層形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，權(quán)責(zé)分明，形成強(qiáng)有力的執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制。

3.適時(shí)的調(diào)整公司的管理模式，公司從創(chuàng)業(yè)期的家族式無(wú)序管理，到制度化管理的過(guò)渡，現(xiàn)在正朝員工自主管理的目標(biāo)在邁進(jìn).