鈣果的開發(fā)與利用

鈣果作為我國特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營養(yǎng)含量豐富，開發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長，市場前景廣闊的果樹新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機無限。

鈣果果實營養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

歐李鈣果酵素是怎樣一種產(chǎn)品？

作為人體不可或缺的酶介質(zhì)，酵素這一新型受到越來越多的人青睞。然而目前國內(nèi)市場上酵素行業(yè)品種繁多、質(zhì)量不一。為此，歐李聯(lián)合日本越后藥草株式會社進軍酵素市場，以歐李作為原材料，打造更符合中國人體質(zhì)特征的歐李酵素。就旨在打造出完整的歐李產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，用產(chǎn)品改變國人的生活方式，從而改變世界。

歐李的種仁，具有滑腸、下氣利水的功效，對大腸氣滯，滑腸作用效果顯著。

鈣果苗的無性繁殖技術(shù)

嫁接繁殖：嫁接繁殖一般是喬木類果樹育苗的主要方式，歐李（鈣果）的根系龐大，適應(yīng)性強，萌蘗力強，根蘗發(fā)達(dá)，主干不明顯，叢生顯著，更新復(fù)壯能力強，枝條自我更新快。

在結(jié)果幾年后，歐李（鈣果）原來的枝條會由于老化而逐漸死掉，由于在嫁接的樹體上不能產(chǎn)生基生枝和根蘗，歐李（鈣果）自我更新能力受到制約，根大枝繁的上下一體的特性表現(xiàn)不出來。

沒有基生枝和根蘗就等于沒有歐李（鈣果）再生產(chǎn)的繼續(xù)，沒有叢生基生枝和根蘗的"前赴后繼"，也就沒有歐李（鈣果）的持續(xù)高產(chǎn)和"星火燎源"式的發(fā)展壯大。

顯而易見，嫁接繁殖不能產(chǎn)生基生枝和根蘗。就決定了歐李（鈣果）的繁殖不宜采用嫁接法技術(shù)來進行苗木的繁育。