燃氣灶如何選購？

1、選擇合適的氣種：燃氣可分為天1然氣、人工煤氣還是液化石1油氣三種，在選購之前必須清楚自己所居住地區(qū)究竟使用哪一種燃氣，這三類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，如果灶具類型與氣體不符，將可能發(fā)生危險，所以用于不同氣源的灶具千萬不要混用，選購灶具前，應(yīng)先清楚所使用的燃氣種類。廚房電器的保養(yǎng)方法廚房是我們?nèi)粘Ｉ钪信胫撇穗蕊埵持帲羌揖由钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，而廚房電器又是廚房中的一大品類，必須保養(yǎng)好廚房電器。熱效率：指鍋具對熱流量的有效吸收率。一般來說，燃燒越充分，火力越猛，鍋具聚熱的速度就越快，聚攏的熱量就越多，熱效率越高。熱效率越高，燃氣燃燒越充分，對燃氣的有效利用率就越大，無疑烹飪的時間將大大縮短，這將有利于節(jié)能省氣目標的實現(xiàn)。

廚具廚房設(shè)備注意事項;

廚房用具和廚房用具應(yīng)根據(jù)操作過程進行設(shè)置。注意廚房用具的性能。2、抽油煙機：抽油煙機在選購上應(yīng)從安全性、噪聲、風量、主電機功率、類型、外觀、占用空間、操作方便性、售價及售后服務(wù)等方便考慮。例如，帶電的廚房用具的放置不應(yīng)太潮濕或太苛刻。請勿將爐灶放在門窗附近，以免被風吹出火焰。存在潛在的危險：使用燃氣用具時，應(yīng)考慮燃氣泄漏和其他問題，冰箱的加熱器不應(yīng)聚集太多，以免浪費能源。該設(shè)備略微升溫以產(chǎn)生油蒸氣，并且排放良好，便于集中排煙并降低能耗。廚房中必要的消防設(shè)備必須配備足夠的洗手盆。工廠布局的操作應(yīng)相對簡單易學，必須對設(shè)備使用者進行培訓，并且必須有人照顧它，以便可以正確使用設(shè)備，以免延誤工作過程。

選購時應(yīng)注意的問題：

灶具的火焰燃燒狀態(tài)。洗滌有很多種，除了供水方面需要有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)之外，在排水設(shè)備、洗槽、洗物柜等都是要有所考慮的。這是灶具燃燒質(zhì)量的重要體現(xiàn)，一般情況，燃燒時外焰應(yīng)呈淡藍色。（有時可能會呈桔紅色，這說明燃氣內(nèi)有雜質(zhì)或少量的空氣，但不影響正常使用）。點燃后，調(diào)節(jié)火焰大小控制鈕，大、小火應(yīng)層次明顯，燃燒穩(wěn)定。即便是調(diào)節(jié)到小狀態(tài)，或把氣門關(guān)小，應(yīng)仍能正常燃燒，不跳火，不熄火，不回火。

 廚房設(shè)備的選購原則：按空間選購。選購廚房設(shè)備時要結(jié)合廚房的空間大小選購，如選用的設(shè)備尺寸太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感覺。利用風機的離心作用將油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出來，這種比較實用，清洗次數(shù)少。選用的設(shè)備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經(jīng)營效益。大小不匹配的擺設(shè)更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。廚房廚具用品清單：炊具：鍋現(xiàn)在可以分為煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、奶鍋等。就連平時使用到的鏟子就可以分為木鏟、不銹鋼鏟、聚酯鏟，當然不同材質(zhì)的鏟子根據(jù)不同的鍋進行配合使用。廚房設(shè)備清洗消毒類。吃完東西就得弄干凈，下面我們要說的就是廚房設(shè)備清洗消毒類，主要包括洗碗機、洗杯機、消毒柜、洗菜機、水池、花灑以及各類工作臺等等，它們主要起到清洗消毒的作用，這樣我們使用和食用的東西才能夠放心。