商用電磁爐的優(yōu)點有哪些？

第十：穩(wěn)定

商用電磁爐采用新大功率電磁加熱技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)對主控電子部件的沖擊，主機工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長；采用全閉環(huán)設(shè)計，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。

第十一：安全

商用電磁爐采用多重安全保護，無漏電危險，無電磁輻射，不會發(fā)生。安全可靠。

第十二.全能

商用電磁爐結(jié)合了中西廚具的特點，使商用電磁爐煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。

二、1kw/h產(chǎn)生熱量860大卡

所以1升水升溫1攝氏度耗電量為1/860=0.00116度 (kw)

把1噸水燒開（由常溫20度升到100度），需要熱量8萬大卡，耗電量92.8度。

舉例說明：

把130公斤的水用科軒一體式湯爐從20度水升到100度（升溫80度）需要熱量10400大卡。

1升柴油產(chǎn)生熱量8330大卡（設(shè)定熱效率為100%，柴油密度為0.85kg/升）。

大卡和焦耳的換算

1卡（cal）=4.1868焦耳（J） 1大卡=4186.75焦耳（J）

1大卡=1000卡=4200焦耳=0.0042兆焦。

1度=1千瓦時。根據(jù)W=Pt=1千瓦*1小時=1000瓦*36000秒=3600000焦耳。所以，20度=20千瓦時=20*3600000焦耳=72000000焦耳

1公斤液化氣，1度電，1立方天燃?xì)獾臒嶂当容^：

1公斤液化氣燃燒熱值為10800-11000大卡

1立方米熱值8000-9000大卡

7700大卡=1公斤脂肪

人體一天所需的熱量至少需要攝取1500卡的熱量。

商用電磁爐與普通的用電爐具相比，具有許多明顯的優(yōu)勢。其中重要的是在正確、合理的使用下，能達到省電節(jié)能、效率好的效果。我們在這里介紹三點使用電磁爐的節(jié)電技巧方法：

1．選用電熱轉(zhuǎn)換效率好的鍋具

商用電磁爐是利用電磁感應(yīng)原理，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場中產(chǎn)生感應(yīng)電流后，產(chǎn)生熱效應(yīng)，來加熱和烹飪食物。所以，電磁爐應(yīng)使用導(dǎo)磁性能較好的材料制成的容器，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等。總之在選購鍋具時，應(yīng)選含鐵量多，鍋蓋密封度高為好（如選用電磁爐使用的不銹鋼高壓鍋），同時，所選購的鍋具應(yīng)是平底的，以與電磁爐爐面面積差不多寬為好。這樣，電磁爐就能達到電熱轉(zhuǎn)換效率好，烹調(diào)速度快的效能。