據統(tǒng)計，我國每年廚具消耗不銹鋼占比居首位，約占四分之一，因此廚具行業(yè)的發(fā)展一定程度影響著不銹鋼行業(yè)的發(fā)展。任何一個行業(yè)的從開始到結束基本要經歷初始期、成長期、成熟期四個階段，目前不銹鋼廚具正處于成長期。主要原因有：一，市場占有率和需求增長率均保持增長。目前不銹鋼廚具的市場占有率在40%左右，需求增長率保持20%。第二，企業(yè)商家多，產品品種多樣化。目前國內不銹鋼餐廚具企業(yè)約1300多家，產品種類涉及300多種。第三，進入門檻提高，技術創(chuàng)新提高。3、不用強堿或強氧化性的化學藥劑，如漂白劑、次氧酸鈉等進行清洗。國家標準化管理等相關部門建立了各項規(guī)章制度，對不銹鋼餐廚具產品實施準入制度，為企業(yè)進入行業(yè)帶來障礙。第四，有一定的實力品牌廠家，但市場占有率不大。目前國內品牌主要有蘇泊爾、愛仕達、雙喜、老板電器、凌豐等，單一品牌市場份額不超過5%。

云南迅騰廚房設備有限公司集廚房設備，環(huán)保設備的科研、生產、銷售和售后服務于一體，具有生產全套不銹鋼廚房設備、環(huán)保設備及廚房零部件的生產能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設備及配件。歡迎來電咨詢。

在商用廚具領域，選擇不銹鋼材質究竟會有哪些優(yōu)勢？

.商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，表面光亮如新；

.商用不銹鋼廚具是可回收的，環(huán)保，無毒無味，不會產生任何輻射，真正的0甲醛；

.商用不銹鋼廚具的整體構造都很流暢，易清洗保養(yǎng)，沒有衛(wèi)生死角，不會滋生細菌；

.商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡；

.相比較其他材質，不銹鋼是質優(yōu)價廉的好選擇，它耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，永遠不會開裂。

.商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學要求，呈現出時尚、美觀、大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。

大家在挑選商用不銹鋼廚具時，還要注意詢問是通用型的還是可定制的。可根據自己實際需求與廠家溝通，設計出適合自身店面特點的商用不銹鋼廚具組合。

不銹鋼商用廚具油煙凈化器的挑選：根據《飲食業(yè)油煙排放標準（GB18483-2001）》油煙排放限值為：油煙濃度每立方米2毫克以下，排煙距離低于15米必須選用低空排放油煙凈化器，凈化率需要達到95%以上，目測無煙，無味。排煙距離高于15米可選用高空排放油煙凈化器，凈化率達到55%以上；商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡。嚴格參照國家標準來選購一定沒錯，選購的同時還需要看所選設備有無國家檢測機構提供的產品檢測報告及當地環(huán)保備案證等資質。