大型酒窖酒莊規(guī)劃

  中國宜種植優(yōu)良釀酒葡萄的地區(qū)，是位于中國山東的煙臺。它與法國波爾多在同一緯度，對于葡萄的發(fā)芽、生長、開花、結果等整個生長過程具有得天獨厚的優(yōu)越條件。甚至在寒冷的冬季，葡萄枝條也不需要埋入土中即可安穩(wěn)過冬。在進行大型酒窖酒莊的規(guī)劃時，可以融入葡萄酒文化的品鑒與展售。酒質越濃郁的葡萄酒，它的密集性和濃縮度就越飽和，經過橡木陳年后的葡萄酒價值就愈顯。酒莊設計中酒文化的品鑒和展售主要是以酒文化交流、紅酒品賣，紅酒文化欣賞，珍藏的酒器、酒具展覽為主，以此來展示博大精深、獨具特色的葡萄酒文化，從而將中國的酒文化推向一個新的發(fā)展高度。

      大型酒窖酒莊的規(guī)劃還可建設商務會議中心。商務會議功能區(qū)的設置包括辦公室、會議室、洽談室、衣帽間、會客室、接待室、紅酒吧、雪茄吧、餐廳包間、公共衛(wèi)生間等；滿足企業(yè)間商務洽談，商務會議的需要。另外，可以融入酒莊娛樂休閑。娛樂休閑是酒莊建筑的重要組成部分，主要分為生活休息區(qū)、娛樂休閑區(qū)、后勤服務區(qū)；在設計時重點考慮休閑區(qū)的意境享受，動靜結合等，以愉悅身心，放松休閑為目的。因為家用或商用空調是面對人的舒適性空調，只能調到18度，壓縮機也不適合18度以下運行，且不能一天24小時365天不停機工作，如強行使空調運行，則空調易損壞，造成維修，如導致酒窖內藏品品質下降變壞，損失就大了。

      酒莊觀光旅游也可以參考規(guī)劃。酒莊旅游觀光不僅可以參觀瀏覽葡萄酒的生產工藝、還能在游覽的過程中慢慢體味紅酒文化、感受酒莊魅力。

后的，還是需規(guī)劃恒溫酒窖。酒莊規(guī)劃設計的恒溫酒窖總體可劃分為三個貯藏區(qū)：葡萄酒儲藏，起泡酒儲藏，甜葡萄酒和冰酒儲藏。酒窖設備選用專業(yè)恒溫恒濕機。酒窖常年溫度保持12-16℃，濕度60-75%，保證了所貯藏的各種酒的充分醞釀和緩慢成熟。

近年來大量的別墅地下室被用于規(guī)劃成私人酒窖，或品酒室，這已成為一種時尚。江、浙、滬及部分沿海地區(qū)，由于地下水位較高，土壤潮濕以及開發(fā)商未按照建筑物防水技術規(guī)范施工，容易造成部分地下室墻面、地面滲水、泛潮。內行知道原始窖藏法，用老窖底的窖泥封壇，而老窖底的窖泥與黃金等價。為了讓您的地下酒窖不受此影響，今天與朋友們分享地下室酒窖如何防潮防水。

      地下室分為全地下室，半地下室。全地下室（地下室頂低于室外地面），半地下室（地下室頂高于室外地面）。酒窖設計過程中對環(huán)境有什么要求、別墅酒窖如何設計、紅酒窖儲放紅酒又有哪些條件。跟據地下室的防水規(guī)范要求，土建時應在地下室墻體、底部的外側做防水稱主動性防水，在室內做防水稱被動性防水，被動性防水是一種補救措施，施工難度大，技術要求高。

      做好地下室防水，總結出二點：一、把以后鉆孔、打洞的工作提前完成；二、認真做好三個步驟工作。

      地下室防水施工包括三個步驟：施工前準備、防水施工、施工后保護。每一步驟都關系到防水效果，最關健一點把以后鉆孔、打洞的工作提前完成！???花梨木：花梨木類歸為紫檀屬，許多商家將其稱為“紫屬花梨”。很多地下室做了被動性防水效果還是不好，這主要是施工要點沒掌握、操作不細心，細微決定成敗永遠是真理！如能嚴格按照以下方法施工，防潮、防滲水的效果是明顯的。

      防水施工應選用環(huán)保型防水砂槳，按比例配合經充分攪拌（分批攪拌避免時間長了砂漿變硬）用刮板批，順序頂—墻—地，每公斤批一平方米，經24—48小時充分干燥，再批一遍。注意點：防水砂漿層應厚薄均勻約2mm左右，不得、空鼓，陰角處應抹成純角；有部分酒窖為了節(jié)約成本會選用市場上家用或商用空調和加濕器來解決溫濕度的問題。預埋件周邊不得有空隙；線管口周邊要密實。

      在防水砂槳充分干燥后才能進行后繼施工，可先在地面輔厚5—9mm中纖板保護（如層高、工期容許可在地面防水層做50mm C20細石混凝土保護，需較長時間養(yǎng)護），方可行走，做浮筑地板結構的應在地面防水層充分干燥后，直接在上面輔隔音氈加50mm C20細石混凝土，頂、墻面安裝時不得損壞防水層。注意點：每個施工人員必須牢記，保護好防水層比做好防水層更重要。但不同的橡木可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木制作工藝中焙烤的工藝。這時的酒窖猶如一艘海底潛艇千萬不能把艇壁戳破！

  大眾公認雪茄是品，昂貴的價格、奢華的配置自然不在話下，的是抽雪茄需要專門的時間和空間。對于一支經過200多道人工工序的上品雪茄來說，沒有一段完整的時間，并專心致志靜坐著，都不能品味出真韻。紅酒一直影響著人們的生活，已經有很多家庭里重點做了酒窖設計，專門用來盛放紅酒，還起到了一定的裝飾作用，為家居生活的歐美化更近了一步。只有到了一定的人生境界，才能把握好手里的這支上品雪茄。

雪茄屋——的時間和空間

      如今抽雪茄的人越來越多。據聞雪茄客會在自己的府邸設置一個雪茄屋。對于一般雪茄客來說，在城內的雪茄屋訂一個私人雪茄位，配置一個保濕箱，把自己的雪茄供養(yǎng)起來，足以享受騰云駕霧的樂趣了。打個比方，廣州白天鵝賓館的密封雪茄房設計感就不錯，小而精致，全屋的落地玻璃顯得通透光亮。如果溫度不穩(wěn)定，忽高忽低，會有更多的氧氣進入到瓶子中，這樣也會加速葡萄酒的氧化，改變它的口感。店鋪分兩個區(qū)間，一邊是專賣雪茄陳列柜，配有自動加濕機；另一邊是休閑區(qū)，設有兩張英式沙發(fā)椅，供雪茄客嘆世界。

      雪茄是一種有生命的東西，需要在一定的溫度和濕度條件下，才能保證品質。而雪茄屋全密封的布置也是基于此考慮：一來不讓雪茄煙霧四處飄散，影響他人；二來是有效控制雪茄的儲存環(huán)境。

     眾所周知，的酒窖自然要算天然酒窖，這也是傳統(tǒng)的酒莊用以儲存及陳年葡萄酒的主要場地并延用至今，由于深埋地下，天然恒定的溫度和濕度使得那些塵封多年的老酒得以安靜地沉睡，成為酒莊歷史的炫耀。而如今，尋找一處天然酒窖對于我們來說是一件相當困難的事情，于是酒窖設計師提出了仿生酒窖。實木酒窖設計木材選擇???葡萄酒，這種珍貴的紅色液體一定要精心呵護，對酒窖木料要求較高，所選木料應達到：環(huán)保、防震、結構牢固、防潮濕的四大標準，其常用木料及特點如下：???橡木：橡木具有鮮明的山形木紋，質地堅實，韌性。何謂仿生酒窖，仿生酒窖就是盡可能的仿造自然的生態(tài)環(huán)境，營造天然的酒窖。

      仿生酒窖主要是用于極端性氣候區(qū)（氣候不穩(wěn)定的地區(qū)，極熱或極冷），或藏酒較脆弱，或對溫度要求嚴格的，所謂仿生就是使用恒溫恒濕機作為調溫源，加上適當的保溫隔熱（Insulation），以達到恒溫的效果，配備恒溫恒濕機的酒窖更專業(yè)一些。

      天然酒窖用于非極端氣候區(qū)（氣候比較穩(wěn)定的地區(qū)，相對恒溫恒濕），或者對溫度要求相對不那么苛刻的情況，主要是利用地下部分天然的調溫作用，附以完善的保溫隔熱，達到溫度相對恒定的效果。

      那么選擇“仿生酒窖”還是選擇“天然酒窖”取決于酒窖選址，現在采用“仿生酒窖”的居多，畢竟現在的自然環(huán)境破壞太嚴重了，氣候不怎么穩(wěn)定，也有少部分采用“天然酒窖”。“仿生酒窖”造價相對較高，對酒窖設備選擇比較苛刻，要求比較高；“天然酒窖”的造價相對較低，對酒窖設備選擇沒有那么嚴格。???酒窖應裝在室內涼爽濕度的地方，選擇恒溫恒濕酒窖空調12℃左右的溫度和55-75%的濕度，需要的制冷裝置就越小，整體造價就越低。

      不過，不管是“仿生酒窖”還是選擇“天然酒窖”，都是酒窖，酒窖對環(huán)境的要求還是同樣的苛刻，這是永恒不變的，只不過“天然酒窖”借助了自然環(huán)境的力量，來營造一個的酒窖，而“仿生酒窖”克服自然環(huán)境來營造一個的酒窖。