你是否有過關(guān)不上冰箱門的經(jīng)驗，一到夏季，冰箱啟動起來之前，我們都要先進行一番打掃，把冰箱里的冷凍盤拿出來，加上洗潔精放在水泡一會，然后用水沖洗干凈，干抹布擦拭干凈晾干，冰箱同時要開著門，一定等晾干了后再通電使用。黃魚擺盤時要求平直，使魚在盤中排列緊密、整齊，魚頭朝向盤的兩端。帶魚為長條魚，作盤圈狀擺入魚盤內(nèi)，魚腹一律朝里，即底、面兩層的腹部朝里，背部朝外。先我們應(yīng)當(dāng)使用5%的熱堿水將粘在盤子上的肉粒、油脂清洗下來，因為熱堿水能夠和中和盤子上的油脂。對魚體較小的魚，則理直擺平即可。魚體及頭尾不允許超出盤外。 5）冷凍：裝好盤的魚要及時冷凍。在14小時以內(nèi)使魚體中心溫度降至-15℃以下。 6）脫盤：將魚盤置10～20℃的清水中浸幾秒鐘后，將魚塊從魚盤中取出。

二、冷凍盤 如果冰箱里沒有東西了，或者沒有什么必須冷凍的東西，我們可以將冰箱斷電，然后在盆或者其他的容器裝上熱水，這樣就可以加速冰塊的融化，這樣就能迅速的取下來了。冷凍盤具有質(zhì)輕、平整、美觀。整體性好、無釘無刺、無味、耐酸堿、易清洗、能消毒、不霉爛、不助燃、無靜電、可回收等優(yōu)點,是現(xiàn)代化運輸、包裝、倉儲的重要工具,是國際上規(guī)定的用于食品、水產(chǎn)品、、化學(xué)品等包裝器材的優(yōu)選產(chǎn)品 用途:可應(yīng)用于玩具、鞋業(yè)、皮革類、制衣、裝配業(yè)、儲存、運輸?shù)刃袠I(yè)。下面就請冷凍盤廠家的專業(yè)人員給我們介紹一下吧：1、冷凍盤是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜，防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化，而獲得抗銹蝕的能力。 冷凍盤特點：1、箱體有新型無障礙把手，符合人體工程學(xué)原理，便于操作人員更有效、更安全地抓取箱體，使搬運更加舒適方便。 2、光滑內(nèi)表面及圓角設(shè)計，既增加強度又便于清洗。3、底部設(shè)計有密集型小方格加強筋，能平穩(wěn)的在流利架或滾道流水線上運行。 4、底部與箱口的協(xié)調(diào)定位設(shè)計，使相互堆疊穩(wěn)固，不易翻倒，減少貨物損失。 5、四側(cè)邊有特別牢固的加強筋，提高箱體承載能力及堆碼時的穩(wěn)定性。 6、可選配平蓋，有效減少飛塵等雜質(zhì)進入，保證貨物的干凈。7、每一個產(chǎn)品均有不同的顏色可供選擇，我們也可以按照客戶的標準顏色生產(chǎn)，同時可以將客戶的標志或稱顯示在產(chǎn)品上，可以顯著提高客戶的市場度和親切感。

      目前冷凍盤的制作工藝沒有非常復(fù)雜，，這就要使用的冷凍盤材質(zhì)需要質(zhì)量輕而且承重大的情況下不產(chǎn)生變形情況。一般市面上常見的又鍍鋅鐵盤以及其他金屬的冷凍盤產(chǎn)品。

外形美觀，廣泛用于食品廠，肉聯(lián)廠，水產(chǎn)品行業(yè)。

 鍍鋅冷凍盤根據(jù)包邊形式可以分為圓鋼鍍鋅冷凍盤和扁鋼鍍鋅冷凍盤兩種，采用鍍鋅板制作，結(jié)實耐用，價格便宜，廣泛用于水產(chǎn)品，肉制品加工等食品行業(yè)。

冷凍盤廠家的專家指出，一般情況下冷凍盤表面的異味來源主要分為兩種，一種是冷凍盤本身自帶的這種異味，不管是在生產(chǎn)過程中還是在原料的選用等方面都有可能造成這樣的問題，其實如果是冷凍盤本身的異味的話可以放下陽光下進行晾曬一段時間就可以，但是要注意的是不要把冷凍盤放在直射的陽光下，延長冷凍盤的使用壽命。1、現(xiàn)在很多家庭在逐漸的接受與使用不銹鋼冷凍盤，但是仍然有部分家庭是擔(dān)心其使用安全問題的，在這里小編與大家分享一下，不銹鋼的性質(zhì)是十分穩(wěn)定的，不易于食物中的物質(zhì)在高溫條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物體。

不銹鋼冷凍盤在使用之后要及時合理的清洗，才能保證它的使用壽命和表面的光滑度。今天我們就詳細了解兩種不銹鋼冷凍盤清洗的方法：

    一種方法是用胡蘿卜頭。做菜的時候吧胡蘿卜頭切下來，然后用它來擦拭不銹鋼冷凍盤就可以了。

   第二種方法是用菠蘿皮或是鳳梨皮來煮。我們把不銹鋼冷凍盤和鳳梨皮和菠蘿皮一并放入鍋中，煮二十分鐘左右取出，它就會和新的一樣啦！