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純水是具有一定結(jié)構(gòu)的液體，雖然它沒有剛性，但它比氣態(tài)水分子的排列有規(guī)則得多。在液態(tài)水中，水的分子并不是以單個分子形式存在，而是有若干個分子以氫鍵締合形成水分子簇( H2O)，因此水分子的取向和運(yùn)動都將受到周圍其他水分子的明顯影響。對于水的結(jié)構(gòu)還沒有肯定的結(jié)構(gòu)模型，目前被大多數(shù)接受的主要有3 種: 混合型、填隙式和連續(xù)結(jié)構(gòu)(或均勻結(jié)構(gòu))模型。

山泉水它其實可以算是天然礦泉水的一個分支，但山泉水不同的水源，與礦泉水還是有本質(zhì)區(qū)別的。而山泉水對于水源的選擇要求相當(dāng)嚴(yán)格， 山泉水的水源一定來自特定受到保護(hù)的山區(qū)，區(qū)域內(nèi)無污染，周邊也無其他污染進(jìn)入水源區(qū)域。

早晨空腹喝杯水睡眠時的隱性出汗和夜間排尿使人體損失了很多水分，人起床后雖無口渴感，但體內(nèi)仍會因缺水而使血液黏稠，飲用一杯水可降低血液黏度，增加循環(huán)血容量。睡覺前也可喝一杯水，有利于預(yù)防夜間血液黏度增加。