近年來，隨著食品行業(yè)的日益發(fā)展，對(duì)食品級(jí)雙氧水的需求也越來越多，尤其是乳品行業(yè)，無菌包裝的純牛奶、酸牛奶，其無菌包裝的消毒1殺菌必須要使用食品級(jí)雙氧水。由于食品級(jí)雙氧水的生產(chǎn)具有一定的技術(shù)難度，國內(nèi)只有個(gè)別企業(yè)具備生產(chǎn)食品級(jí)雙氧水的能力。食品行業(yè)要使用食品級(jí)雙氧水，絕大多數(shù)食品企業(yè)采取兩個(gè)途徑：一是從國外進(jìn)口；二是使用工業(yè)級(jí)雙氧水代替。

堿性過氧化氫制法：生產(chǎn)堿性過氧化氫用含醌空氣電極，其特征在于每對(duì)電極由陽極板、塑料網(wǎng)、陽離子隔膜和含醌空氣陰極組成，在電極工作區(qū)的上、下端設(shè)有進(jìn)入流體的分配室和排出流體的收集室，在流體進(jìn)口處設(shè)有節(jié)流孔，多組元電極采用有限制的偶極串聯(lián)接法，加長陽極循環(huán)堿水進(jìn)、出口用的塑料軟管后再接至集液總管，多組元電極組由單元極板組裝。

 雙氧水泄露安全措施：盡可能切斷泄漏源，防止進(jìn)入下水道、排洪溝等限制性空間。用泵轉(zhuǎn)移至槽車或?qū)Ｓ檬占鲀?nèi)，回收或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置。氧化液中的雙氧水在堿性條件下容易分解，若低于指標(biāo)，會(huì)造成分解甚至引起爆1炸；若高于指標(biāo)，會(huì)造成雙氧水成品酸度高，質(zhì)量不合格。雙氧水的主要性質(zhì)是什么？雙氧水化學(xué)名稱是過1氧化氫，分子式：H2O2?分子量：34.016?????物理性質(zhì)：外觀：無色、無味透明液體。