O-?；蚇-酰化

殼聚糖可與多種有機(jī)酸的衍生物（酸酐、酰鹵）反應(yīng)，導(dǎo)入不同分子量的脂肪族或芳香族?；?。

殼聚糖分子鏈的糖殘基上既有羥基，又有氨基，酰化反應(yīng)既可在羥基上成酯，也可在氨基上成酰胺。

含氧無機(jī)酸酯化

       甲殼素和殼聚糖的羥基，尤其是C6-OH，可與一些含氧無機(jī)酸（或其酸酐）發(fā)生酯化反應(yīng)，類似于纖維素的反應(yīng)

  在殼聚糖的氨基上也可能發(fā)生反應(yīng)。

生物元?dú)ぞ厶抢w維制作內(nèi)衣內(nèi)襯布，可使內(nèi)衣更親膚舒適，  吸濕透氣排汗，柔軟舒適不傷皮膚，抑制細(xì)菌生長，防止潮濕

異味。

生物元?dú)ぞ厶抢w維的無靜電特性，可防止老年，對(duì)老年皮炎有  一定的效果，并通過自身強(qiáng)吸附性預(yù)防空氣灰塵污染及細(xì)

菌引起的等高發(fā)呼吸道疾病，對(duì)皮膚無傷害，同時(shí)抑制真菌機(jī)體代謝紊亂和異常引起皮膚。

生物元?dú)ぞ厶抢w維有良好抑菌、除螨、除異味、高吸附、無靜電特性，利用纖維本身的正電荷特性吸附并固化大部分有

害細(xì)菌，抑制細(xì)菌生長，直至細(xì)菌脫落，阻礙螨蟲食物來源，起到除螨、除臭等功效。

甲殼質(zhì)纖維在保健服飾方面的應(yīng)用

由甲殼質(zhì)纖維制成的織物，除抗菌，防臭功能外還具有優(yōu)良的吸濕，保濕功能，而且舒適性能優(yōu)良，手感柔軟。

由于它屬材料，對(duì)人體無刺激性，而且具有抗真菌，霉菌等性能，穿著非常舒適，很受消費(fèi)者的青睞。國內(nèi)外廠商看好甲殼質(zhì)紡織品的市場前景，正在積極開發(fā)各類甲殼素保健紡織品。

目前開發(fā)的甲殼素保健紡織品以服飾產(chǎn)品為主，包括各類內(nèi)衣，襪子，睡衣，嬰兒裝，運(yùn)動(dòng)衣及靜電植絨，絲織物等，此外，在床上用品，玩具及無紡布制品如清潔抹布等領(lǐng)域也蘊(yùn)藏著大量商機(jī)。在保健服飾應(yīng)用開發(fā)方面有廣闊的前景，符合新世紀(jì)綠色環(huán)保紡織品的發(fā)展趨勢。

甲殼類動(dòng)物外殼的結(jié)構(gòu)材料就是甲殼素，它既有生理作用，又能保護(hù)機(jī)體防止外來機(jī)械性沖擊；同時(shí)，還具有吸收高能輻射的性能。在真菌的細(xì)胞壁中，甲殼素與其他多糖相連，在動(dòng)物體內(nèi)，則是與蛋白質(zhì)結(jié)合成蛋白聚糖。

蝦、蟹殼中的甲殼素與蛋白質(zhì)是共價(jià)結(jié)合，是以蛋白聚糖的形式存在的，同時(shí)伴生著碳酸鈣。甲殼素在蟹殼中呈纖維狀互相交錯(cuò)或無規(guī)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，并平行于殼面分層生長，蛋白質(zhì)以甲殼素為骨架，沿甲殼素層以片狀生長；無機(jī)鹽呈蜂窩狀多孔的結(jié)晶結(jié)構(gòu)，充填在甲殼素與蛋白質(zhì)組成的層與層之間的空隙中。

甲殼素與蛋白質(zhì)之間共價(jià)結(jié)合以蛋白聚糖的形式存在，1955年Hackman證明甲殼素和N-乙酰氨基葡萄糖（甲殼素的殘?zhí)腔┠芘cα——氨基酸、肽和角蛋白反應(yīng)，得到穩(wěn)定的共價(jià)結(jié)合物，但這種結(jié)合物在某種pH條件下會(huì)分解。