農(nóng)藥殘留在食物的表面會嚴(yán)重影響身體健康

危害一

導(dǎo)致胃腸道疾病由于胃腸道消化系統(tǒng)鉆膜血管豐富，胃壁皺褶多，易存留毒物,這就使得殘留的農(nóng)藥容易積聚在其中,引起惡心等癥狀。

危害二

加重負(fù)擔(dān)殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi)，就會不停地工作來分解這些長時間的超負(fù)荷工作會引起、肝積水等病變。

危害三

導(dǎo)致身體下降長期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥被血液吸收后,直接損害神經(jīng)元，導(dǎo)致身體某些下降，出現(xiàn)經(jīng)常冒、頭暈、心悸、盜汗、等。

危害四

可能致癌殘留農(nóng)藥中常常含有甲A磷、硫磷、氯化苯等有害物質(zhì)，可促使全身各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。

茶葉是我國的國飲, 長期飲用不安全茶葉對人民群眾的身體健康造成很大的影響。茶葉質(zhì)量安全主要包括農(nóng)藥殘留、有害、土地污染等因素。農(nóng)藥殘留是當(dāng)前茶葉質(zhì)量安全問題，農(nóng)藥在茶葉種植中的不規(guī)范使用、監(jiān)管手段落后，是導(dǎo)致茶葉農(nóng)藥殘留高居不下的重要原因。茶葉具有產(chǎn)地多樣、流通量大等特點(diǎn)，要把好茶葉的質(zhì)量關(guān)，必須從種植、采收、加工、出廠等生產(chǎn)源頭環(huán)節(jié)抓起，這就要求檢測過程簡單、檢測時間短，能快速出結(jié)果，幫助企業(yè)及監(jiān)管部門及時發(fā)現(xiàn)問題并加以控制，為達(dá)到事前監(jiān)管的目的，快速檢測技術(shù)是茶葉質(zhì)量監(jiān)管的技術(shù)手段。

實(shí)驗(yàn)室的樣品檢測費(fèi)用較高：許多廉價、普遍食用而又容易出問題的食物如集貿(mào)市場出售的食物，要用成百上千倍的檢測費(fèi)用由實(shí)驗(yàn)室來保障食用者的安全是不現(xiàn)實(shí)的，而快速檢測則是一種可行的補(bǔ)充行為。

實(shí)驗(yàn)室的工作量較大：有些物質(zhì)如色素，己知的就有三千多種，要想?yún)^(qū)分哪些是食用色素、哪些是非食用色素，要用常規(guī)的方法檢測其工作量是相當(dāng)大的，為了減輕工作強(qiáng)度，提高工作效率，需要快速檢測加以篩選定性，條件許可時再加以定量。