收到新鮮菜品后應將包裝袋去除，一般來說，含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜如蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等，不要放入冰箱中，尋找陰涼處存放比較好，根莖類蔬菜如馬鈴薯，如果放在冰箱中反而更容易發(fā)芽。

葉菜類有機蔬菜重要的就是要留住水分，同時又要避免葉片腐爛。

可以把廚房紙沾濕后將葉菜包裹住，以直立的姿勢，莖部朝下放入冰箱保鮮室，可以減緩水分流失，鎖住新鮮。

絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃的環(huán)境中，但不能低于0℃。保存有機蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。

把菜的表面大致清理一下，但是千萬不要用水洗，否則的話很容易爛。而如果菜表面水太多的話，稍微晾干一點，存放入冰箱時將蔬菜豎著放入，如果在根部包上廚房紙，蔬菜的生命力會更強。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業(yè)、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機關等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！

新鮮蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會很大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。

其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養(yǎng)上也會起到很好的互補作用。沙拉是西方飲食習慣中，較具營養(yǎng)價值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主，富含各種維生素。

美國曾有一項針對成年人的大型調查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即便每天只吃一份生蔬菜，也會使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。

新鮮蔬菜白灼——菜心

白灼菜心是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。此菜品質脆嫩，風味獨特，營養(yǎng)豐富，并有清熱、殺菌的功能。

食材：

菜心1把，蠔油2勺，生抽1勺，鹽1茶匙，蒜末3瓣

步驟：

菜心摘掉老葉，老根洗凈（用手掐一下確認沒有老根）大蒜切末。蠔油，生抽加少許水調成醬汁備用鍋中加入油和鹽煮開，加入菜心焯水至斷生，焯好瀝干水碼入盤中備用。重新起鍋，加入油，先下蒜末，爆出香味。倒入調好的醬汁。煮開后關火，淋在菜心上即可

小貼士：

掐菜心根莖的時候，如果能輕易掐斷就不需要摘掉了

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