如何挑選新鮮蔬菜

1【茄子】買茄子要買表皮暗黑色，摸起來有些澀手的，這樣的茄子反而比較嫩。

2【西紅柿】頂上出尖，顏色不均勻，摸起來有些硬的西紅柿多半抹了藥的不要買；顏色均勻鮮亮，摸起來緊實(shí)有彈性的是成熟度適中的；顏色深紅，摸起來發(fā)軟的西紅柿，熟過了。

3【冬瓜】買冬瓜要買表皮帶霜的，買倭瓜要買瓜蒂用指甲掐不動(dòng)的，買黃瓜要買瓜條順直，瓜把短，頂花帶刺的。

4【蘿卜】不管是哪種品種的蘿卜，以根形圓整，表皮光滑，顏色鮮亮，手感沉重的為優(yōu)；手感沉重說明水分足，無糠心！

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場而動(dòng)。歡迎來電咨詢！

菌菇不能看顏色來選購 除了常見的葉類青菜和根莖類蔬菜，還有一類蔬菜選購時(shí)要注意，那就是新鮮的菌菇類。許多人選購菌菇是看顏色和大小。認(rèn)為個(gè)頭越大，顏色越鮮艷的營養(yǎng)越豐富，質(zhì)量越好。這里二哥提醒大家：

   大家在挑白色的蘑菇時(shí)（如口蘑、白玉菇、金針菇、海鮮菇等），如果渾身潔白，沒有斑點(diǎn)，就可能是用化學(xué)試劑清洗美化過的，可能存在試劑殘留，不建議購買。微微發(fā)黃的菇類才是正常的。此外，一些商家通過給新鮮的菌菇加水來增重。但這樣的蘑菇買回去后沒辦法保存（很快會爛掉）。把黃瓜放入鹽水中浸泡，此時(shí)水的底部會噴出許多小氣泡，這些氣泡會增加水中的氧濃度，從而供黃瓜的呼吸作用之用。二哥建議大家挑選時(shí)要注意菌菇的濕度，避免被坑。

面對疫情，為了解決市民的吃菜難題，讓大家安全在家也能吃上新鮮平價(jià)蔬菜，巖石戶外旅行將開展送菜上門。在煙臺芝罘區(qū)、萊山區(qū)開通線上蔬菜配送服務(wù)，配送師將全力保障蔬菜的配送。旨在為您提供“新鮮、平價(jià)、便捷”的蔬菜配送服務(wù)，現(xiàn)公司除普通市場采購?fù)猓雅c多家農(nóng)村合作社合作源頭直采，新鮮到家。生吃不僅可吃到其自然美味，而且可保留易遭高溫破壞的維生素、干擾素誘生劑等抗病成分，營養(yǎng)、保健價(jià)值更高。

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蔬菜界里有些蔬菜可以用讓人又愛又恨來形容，其中出名的應(yīng)該是香菜吧。說實(shí)話，小編很喜歡吃香菜，覺得很好吃，可是很多朋友對香菜則是避而遠(yuǎn)之。

除了香菜還有一些其他的蔬菜也有同樣的遭遇。

討嫌原因：氣味特殊，口感微辣。

重新認(rèn)識：其實(shí)青椒營養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素C，能溫中下氣，散寒除濕，增強(qiáng)體力，緩解pi勞。它還能刺激唾液和胃液分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止bian秘。同時(shí)還能防治壞血病，在牙齦出血、血管脆弱等方面都有一定功效。此外它還能減少皮膚zou紋彈性和保持皮膚豐潤（北方的朋友請鼓掌，新疆大盤雞、東北地三鮮都少不了青椒）。蠔油，生抽，鹽加少許水調(diào)成醬汁備用重新起鍋，加入油，先下蒜末，爆出香味。

經(jīng)典做法：虎皮青椒、青椒肉絲。