顯微鑒別

根莖橫切面：木栓層為1~5列木栓細(xì)胞，其間夾有1~2列斷續(xù)的石細(xì)胞帶。皮層、韌皮部及射線中散有油室，長(zhǎng)徑180~370μm，短徑135~200μm。表成層環(huán)明顯。木質(zhì)部外側(cè)的導(dǎo)管1~3列徑向排列，基旁無木纖維束，內(nèi)側(cè)的導(dǎo)管周圍有較發(fā)達(dá)的木纖維束。薄壁細(xì)胞中含草酸鈣會(huì)晶和菊糖?，F(xiàn)廣為栽培，安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、湖北、四川、貴州等地均有，而以浙江栽培的數(shù)量最d大。

理化鑒別

（1）取本品粉末1g，加乙s醚5ml，振搖浸出15min，濾過。取濾液2ml，置蒸發(fā)皿中，待乙s醚揮散后，加含5%對(duì)二甲氨基苯d甲醛的10%硫酸溶液1ml，則顯玫瑰紅色；再于100℃烘5min即變成紫色。（檢查蒼術(shù)酮）

（2）薄層色譜按蒼術(shù)頂下的方法進(jìn)行薄層色譜，噴顯色劑后蒼術(shù)酮即顯紅色，烘后變紫色。

治脾虛泄瀉：白術(shù)一兩，芍藥半兩(冬月不用芍藥，加，泄者炒)。上為末，粥丸。(《丹溪心法》白術(shù)丸)

治小兒久患泄瀉，脾虛不進(jìn)飲食，或食訖仍前瀉下，米谷不化：白術(shù)一分(米泔浸一時(shí)，切，焙干)，一錢半(浸洗七次)，丁香半錢(炒)。上為細(xì)末，生姜自然汁糊丸，黍米大。每半歲兒三丸，三五歲兒五、七丸，淡生姜湯下，早晚各一。(《全生指迷方》寬中丸)治痞，消食強(qiáng)胃：枳實(shí)(麩炒黃色)一兩，白術(shù)二兩。(《小兒衛(wèi)生總微論方》溫白丸)

治濕瀉暑瀉：白術(shù)、等分，炒為末，白湯下二、三錢。(《簡(jiǎn)便單方》)

治腸風(fēng)、瀉血、面色萎黃，積年久不瘥：白術(shù)一斤(糯米泔浸三日，細(xì)研銼，炒焦為末)，干地黃半斤(凈洗，用碗盛于甑上蒸爛細(xì)研)。上相和，如硬，滴酒少許，眾手丸梧桐子大，焙干。每服十五丸，空心粥飲下，加至二十丸。(《普濟(jì)方》香術(shù)丸)

白術(shù)性溫和，味道甘甜、苦，具有延緩衰老的功效，而且還具有一定的皮膚美白的效果。

因?yàn)榘仔g(shù)對(duì)人體皮膚中的致病菌如霧狀表皮癬菌等病菌具有非常強(qiáng)d效的抑制作用。

白術(shù)對(duì)于美白皮膚有特d效。

對(duì)皮膚致病真d菌如霧狀表皮癬菌等有抑制作用。

古籍《藥性論》記載：“主面光悅，駐顏祛斑?！庇冒仔g(shù)蘸酒(或醋)如研墨之狀，均勻涂抹臉上，可美白，清熱燥濕、殺螨、除痘,治d療雀d斑和黑斑。

圣醫(yī)李時(shí)珍曾說此方治雀d斑“極d致”。