學(xué)正宗小吃技術(shù)，

到麗水老兵小吃培訓(xùn)

所有培訓(xùn)項目：學(xué)二送一，學(xué)三送二

隨到誰學(xué)，不限時間，親手操作，包教包會，學(xué)會為止。

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說到重慶城給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、山城之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面了。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但小面默認是素面。傳說有個南京人殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血舍不得丟掉，不料粉絲掉進去弄臟了。

 每次到了重慶，不可少的就是要去街頭吃碗小面。甚至幾天不吃到小面，就要饞的找個時間跑到路邊的排檔來上三兩小面。重慶小面加盟也成為時下餐飲創(chuàng)業(yè)的很好選擇。在重慶，有幾萬個小面館，成為了人們一日三餐的選。清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子。有白領(lǐng)，有棒棒，有小學(xué)生，等等，不同的人聚在一起，不論身世。不論地位，為的就是一碗重慶小面。曾經(jīng)德先生周游列國的時候，懷念的，就是那一晚紅湯小面吶！小面家族品種豐富，富于變化，形成個人定制口味。重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標(biāo)準(zhǔn)，.主要是佐料，小面的佐料是其所在。在調(diào)好的精肉末中加入磨好的淀粉，攪拌均勻，靜置1-2小時就可以下鍋了。

老兵小吃培訓(xùn)揭秘小吃創(chuàng)業(yè)的生存之道

任何能長久存在并盈利的店鋪，都有其生存發(fā)展之道。能持續(xù)生存這么多年，肯定在哪些方面比我們有優(yōu)勢，可能是店鋪選址、服務(wù)、口味、價格等等因素。我們不妨靜下心來，對比一下跟我們經(jīng)營類似的成功創(chuàng)業(yè)店鋪，他們的店鋪能成功運營，其生存之道在哪里。

對比過后，就要回過頭來規(guī)劃我們自己的店鋪了，比如說想開一家面館，不求多大多賺錢，只要每年盈利比得上在外面打工的收入就行。這是個很穩(wěn)妥的想法，付出實踐很重要，首先得去考察市場，我們還可以對比一下經(jīng)營比較好的面館，看看他們怎么經(jīng)營，有什么面食比較受歡迎。精肉中加適量鹽、味精、醬油、料酒、姜末少許、蔥末少許，攪拌均勻。

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