食用菌烘干機(jī)根據(jù)對(duì)傳統(tǒng)香菇烘干過程中能耗高、可控性差等現(xiàn)狀的研討，以及熱泵在烘干中應(yīng)用現(xiàn)狀的剖析，設(shè)計(jì)了一種熱泵型香菇烘干房，剖析了其作業(yè)原理與系統(tǒng)組成，并詳細(xì)說明了其作業(yè)模式。以食用菌烘干機(jī)為原型，利用流體力學(xué)軟件phoenics進(jìn)行建模并求解核算，對(duì)比剖析了不同送風(fēng)及回風(fēng)方法下熱泵型香菇烘干房內(nèi)的氣流組織形式，得出了烘干房內(nèi)的醉佳氣流組織。食用菌烘干機(jī)設(shè)計(jì)原理針對(duì)新疆青皮核桃去皮后烘干所需要的時(shí)間周期太長、工作量太大的現(xiàn)實(shí)問題，設(shè)計(jì)了一種核桃自動(dòng)烘干設(shè)備及操控體系。經(jīng)過正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法得出熱泵型香菇烘干房的醉佳烘干工藝，并經(jīng)過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了該工藝的合理性。

食用菌烘干機(jī)主要研討成果如下：

設(shè)計(jì)了一種熱泵型香菇烘干房，剖析了熱泵型香菇烘干房的作業(yè)原理及系統(tǒng)組成，并經(jīng)過核算推理給出熱泵型香菇烘干房主要設(shè)備的設(shè)計(jì)依據(jù)。

利用phoenics軟件，模仿剖析了食用菌烘干機(jī)側(cè)送上回有回風(fēng)通道、側(cè)送上回?zé)o回風(fēng)通道、下送上回有回風(fēng)通道、下送上回?zé)o回風(fēng)通道四種不同送風(fēng)方法下熱泵型香菇烘干房內(nèi)的氣流組織形式，綜合對(duì)比不同送風(fēng)方法下烘干房內(nèi)的平均風(fēng)速和風(fēng)速不均勻系數(shù)，結(jié)果表明：側(cè)送上回有回風(fēng)通道合作軸流風(fēng)機(jī)加大烘干房上部風(fēng)速的送風(fēng)方法下，烘干房內(nèi)具有相對(duì)較高的風(fēng)速，且風(fēng)速均勻性較好。（2）對(duì)烘干房樹立數(shù)值模型，使用CFD計(jì)算軟件模擬計(jì)算烘房內(nèi)氣流組織，并配合試驗(yàn)，合理安置烘干房內(nèi)的氣流組織，完成烘房內(nèi)香菇受熱均勻，并完成有效的熱風(fēng)循環(huán)，提高烘房的烘干功率。

食用菌烘干機(jī)的正確使用

果蔬烘干機(jī)選用全自動(dòng)的方法進(jìn)行水果蔬菜烘干。正確使用果蔬烘干機(jī)不只可以提高它的烘干效率，同時(shí)還會(huì)減少它對(duì)自身的損傷。

食用菌烘干機(jī)物料挑選、清洗

挑選豐厚肉質(zhì)的果蔬，烘干前應(yīng)嚴(yán)厲選優(yōu)去劣，剔除有病蟲、腐朽、過熟或不熟的。除瓜類去籽瓤外，其它類型果蔬可用清水沖刷潔凈，然后放在陰涼處曬干，但不宜在陽光下暴曬。

切削、燙漂

將洗潔凈的果蔬根據(jù)需求切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時(shí)，因果蔬品種不一樣而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮剎那。葉菜類醉好不做燙漂處理。

冷卻、瀝水

預(yù)煮處理后的果蔬應(yīng)立即進(jìn)行冷卻(通常選用冷水沖淋)，食用菌烘干機(jī)使其敏捷降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時(shí)刻，可用離心機(jī)甩水，也可用簡潔手藝法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開稍加晾曬，以便裝盤烘烤。

食用菌烘干機(jī)烘干

應(yīng)根據(jù)不同品種的果蔬挑選不同的烘干溫度、烘干時(shí)間、烘干含水率和烘干流程。烘干時(shí)，冷空氣經(jīng)過熱交換器，經(jīng)過熱傳導(dǎo)、熱輻射和熱對(duì)流，加熱烘房空氣，在鼓風(fēng)機(jī)的作用下，使熱空氣悉數(shù)在烘房內(nèi)分散，熱空氣與物料進(jìn)行充沛熱溝通，在排濕風(fēng)機(jī)的作用下，將水蒸氣排出烘房外，然后到達(dá)烘干的意圖。本文對(duì)熱泵型香菇烘干房的烘干工藝進(jìn)行挑選優(yōu)化時(shí)，以傳統(tǒng)香菇的烘干工藝為根底，食用菌烘干機(jī)對(duì)其烘干進(jìn)程中的溫度、烘干時(shí)刻和排濕量進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的辦法對(duì)各因素進(jìn)行剖析，醉終得到醉佳工藝組合，使烘干后的香菇有更好的質(zhì)量。

食用菌烘干機(jī)

食用菌烘干機(jī)觸摸屏設(shè)計(jì)

觸摸屏具有操作簡略、使用和維護(hù)簡潔的特點(diǎn)，只需在屏幕上設(shè)置好虛擬的圖片控件即可利用人體觸摸方式輕松完結(jié)功用指令的操作。本控制體系采用臺(tái)達(dá)PLC與MCGS觸摸屏聯(lián)合控制的方式，經(jīng)過MCGS人機(jī)交互界面推送相關(guān)的參數(shù)數(shù)據(jù)以及設(shè)置相關(guān)的控制按鈕等，完成控制體系不僅能在已知烘干工藝的情況下對(duì)物料進(jìn)行烘干出產(chǎn)的需求，并且能夠根據(jù)物料的烘干作用，及時(shí)調(diào)整烘干工藝，對(duì)溫度、濕度和階段進(jìn)行設(shè)置，從而達(dá)到多段烘干工藝參數(shù)開展實(shí)驗(yàn)研討的目的，進(jìn)一步擴(kuò)展本體系的使用范圍。在經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效應(yīng)兩方面發(fā)揮了嚴(yán)重效果、為企業(yè)施行和推進(jìn)可繼續(xù)開展的目標(biāo)和舉動(dòng)、可行性做出了榜樣、具有很強(qiáng)的壓服力，利己利民。

食用菌烘干機(jī)操作功用界面

在操作界面首頁上，體系將烘烘干箱內(nèi)部的環(huán)境溫度和果肉內(nèi)部變化的溫濕度數(shù)據(jù)，以及每段烘干溫度參數(shù)的設(shè)定值，用開關(guān)或許狀況指示燈明晰反應(yīng)在觸摸屏上。界面首頁還提供其他功用入口按鈕，如：前史數(shù)據(jù)、前史曲線、手動(dòng)操作、工藝參數(shù)設(shè)置、各種報(bào)警信息的顯示功用。在閉路式熱泵干燥循環(huán)過程中，空氣旁通率對(duì)體系性能有很大影響，當(dāng)旁通率為0。

食用菌烘干機(jī)風(fēng)機(jī)和壓縮機(jī)手主動(dòng)操作界面：在設(shè)備檢驗(yàn)、食用菌烘干機(jī)調(diào)試或許出產(chǎn)實(shí)驗(yàn)時(shí)或許體系運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)程中出現(xiàn)問題時(shí)，可以經(jīng)過手動(dòng)去除故障、完成體系的主動(dòng)與手動(dòng)的切換及控制，進(jìn)步體系運(yùn)轉(zhuǎn)的靈活性和可靠性。