5、厭氧發(fā)酵1周：

放在常溫、防鼠的地方厭氧發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)經(jīng)5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發(fā)酵，發(fā)出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。

若只酸不香，沒有酒曲香味；或有變白色是密封不完全透氣原因發(fā)酵不成功，發(fā)酵失敗的酒糟可曬干后重新發(fā)酵。

發(fā)酵酒糟要做到壓實密封不漏氣；水分適當，多了易酸，少了發(fā)酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。

DDGS飼料，是酒糟中蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇過程中，其中的淀粉被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳，其他營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維等均留在酒糟中。 酒糟做飼料，這些知識你有必要了解一下 由于酒糟中缺乏維生素A和維生素D，所以用酒糟喂食動物時必須合理搭配其他飼料，確保動物必須營養(yǎng)物質(zhì)的需求。因此在喂食動物酒糟時，要注意礦物質(zhì)元素的補充，確保動物的正常發(fā)育。

6、發(fā)酵完全。在自然氣溫（啟動溫度較好是在15℃以上為好）下密封發(fā)酵3天左右，有酒香氣時說明發(fā)酵完成；

　　7、注意事項。發(fā)酵過程中不能拆開翻倒，發(fā)酵后的成品在每次取料飼喂后應(yīng)注意立即密封；成品可另行采用小袋密封保存或晾干脫水、低溫烘干、或造粒等方式保存；不能使用霉爛變質(zhì)的酒糟。

　　發(fā)酵酒糟飼料喂養(yǎng)的作用效果

　　1、大幅提高飼料蛋白量，經(jīng)益加益菌液發(fā)酵后的能量飼料轉(zhuǎn)化成了菌體蛋白飼料，用該發(fā)酵物配制全價料，可減少50%左右的蛋白質(zhì)飼料的用量和不用魚粉，從而大大降低了全價飼料的成本。