商用電磁爐的使用功率是比較大的，而家庭的電壓一般是220V，電線有2.5平方和4平方兩種規(guī)格，如果要在家里使用就要考慮線路所能承擔(dān)的功率和同時(shí)使用系數(shù)。家庭用的電線大部分是2.5平方的銅線，它能負(fù)載的功率大是4400W，商用電磁爐小功率是3000W。雖然家庭線路可以負(fù)載的功率大于電磁爐功率，但是電磁爐在工作時(shí)不可能停止家里其它電器的使用，所以2.5平方的線就不適合使用商用電磁爐。如果使用4平方銅線，能負(fù)載的功率大是6600W，為了安全起見在家里使用商用電磁爐要根據(jù)電線計(jì)算總功率，然后用總功率減去家里其它電器的功率，剩下的功率就是電磁爐能用的功率，要注意的是剩下的功率一定要大于電磁爐的功率才可以使用

電磁爐的使用要注意爐面的保護(hù)。由于電磁爐的爐面有損傷時(shí)應(yīng)停用。由于電磁爐爐面是晶化陶瓷板，屬易碎物，必選輕拿輕放。在電磁爐剛剛使用完后，會(huì)有鍋具的余熱，應(yīng)該避免用手去摸版面和避免立刻用濕布去擦電磁爐，應(yīng)該等其自己亮后再用中性清潔劑輕輕擦拭清潔。

電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理， 電磁爐利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，電磁爐底部的磁條形成閉合回路時(shí)會(huì)產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后使鐵質(zhì)鍋體的鐵分子高速動(dòng)動(dòng)產(chǎn)生熱量，再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收。

優(yōu)勢其二：

這就是綠色能源利用效率，考慮到傳統(tǒng)式廚具設(shè)備運(yùn)用的是明火加熱，這就必將造成 很有部分的熱量用作“炙烤”燒飯的人?！爸丝尽笔菍θ梭w的為難，關(guān)鍵是想起這樣的“炙烤”還需要大家耗費(fèi)自身的錢去換，很顯然多么的劃不來，簡直是費(fèi)力不討好，而用電磁爐的優(yōu)勢是充分利用鍋底自身發(fā)熱，并沒有明火引起，熱量絕大部分適用于加熱菜，利用，劃算依然不會(huì)讓人不好受，稱得上簡直一舉兩得。在食堂和餐館，熱量的散發(fā)越少，就相當(dāng)于耗費(fèi)的錢越低，并不會(huì)難為廚師，且雙頭電磁爐、商用電磁爐的優(yōu)勢又凸顯出來了。

普通的煤氣及燃?xì)庠钤谌紵^程中會(huì)產(chǎn)生許多的有害物質(zhì)，CO是主要的有害氣體之一，長時(shí)間在高溫油煙的環(huán)境下工作，直接回危害身體的健康，就比如在廚師中比較常見的“油煙癥”。

大功率電磁爐在使用的過程中是無明火燃燒的，、無熱輻射以及不會(huì)友有害氣體排出，因此大幅度降低了對人體的危害幾率。電磁爐是選用防爆微晶玻璃、進(jìn)口機(jī)芯，雙層純銅線盤以及不銹鋼外殼。使用的材料，只為做出更好的產(chǎn)品設(shè)備