食堂承包”準(zhǔn)確的說應(yīng)是“承包運營辦理”，是指企業(yè)與承包者間締結(jié)承包運營合同，將企業(yè)的“運營辦理權(quán)”悉數(shù)或部分在一定期限內(nèi)交給承包者，由承包者對企業(yè)進行運營辦理，并承當(dāng)運營風(fēng)險及獲取企業(yè)收益的行為。食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進行驗收。采購時應(yīng)索取購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源。

食堂承包必須知道的八大秘籍之絕招八

后廚、前廳一起包：有些人包廚房失敗，不是自己水平差，而是跟前廳沒有搞好關(guān)系，從而導(dǎo)致自己收集不到客人對菜品的種種意見，這種情況在酒店中比較常見。為了解決這個問題，除了要建立與前廳的良好關(guān)系外，包廚者還有另一條路可走，就是前廳、后廚一起包。這種包廚的好處是方便后廚與前廳溝通，管理起來也很容易，而且前后工作可以比較協(xié)調(diào)的開展。但是這種方法并不通用，如果你遇到的是剛開業(yè)的酒店，這種方法運作起來比較簡單。如果酒店已經(jīng)有了前廳管理者，要與老板經(jīng)常溝通后再做打算。

通過網(wǎng)站找食堂承包公司 ,找到的公司要先看看問問他們有沒有營業(yè)執(zhí)照,盡量給你看一下營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件, -般他們都會備有掃描復(fù)印件,如沒有的話,也可直接去信用網(wǎng),輸入他們公司名字看能不能找到,找到的法人跟他們所說的法人是否相符。作為-個企業(yè)營業(yè)執(zhí)照是基本的,再看是何時注冊的,新企業(yè)還是好幾年的老企業(yè),當(dāng)然希望是越早點注冊的企業(yè)越好,好幾年都注冊了能存活下來具定可信度會高點。