餐飲行業(yè),忌諱的就是衛(wèi)生不過關,為此,不管是經濟型的還是高

餐飲行業(yè)，忌諱的就是衛(wèi)生不過關，為此，不管是經濟型的還是型的衛(wèi)生都是準則。這不單體現在制作菜品的過程，還有你店內各個角落的環(huán)境衛(wèi)生上。其次是，為了突出自家的優(yōu)勢，在口味上創(chuàng)新是沒錯的，比如塑造主打產品、比如提升產品口味等等，不管是哪一方面，只要把消費者的實際消費需求做好，基本不會出錯。論餐飲創(chuàng)業(yè)不管是快餐還是特色小吃又或者是正餐，在如今這個時代背景之下，不管是起步還是經營其實都不難?？觳偷觌m說門檻低賣價低但要做好其實是有很大的利潤空間。這也是如今快餐類品牌混的風生水起的重要原因之一，越來越多的快餐店也出現在了市面上。

流動人口的不斷增加_健康頻道

流動人口的不斷增加自從改革開放以來，外出旅游觀光的人越來越多，旅游業(yè)已成了熱門行業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展加速了餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。另外，大量的農村富余人口到城市去務工或經商，他們絕大部分要在外就餐。這些流動人口的增加，擴大了對餐飲業(yè)的市場需求，這是餐飲業(yè)發(fā)展的重要契機。職業(yè)女性的增多今天的女性，許多已經走出家庭并有了自己的職業(yè)。要掌握職業(yè)需要的知識和技能，就要用大量的時間來學習。這些職業(yè)女性很少有時間從事家務勞動，而生活水平的不斷提高，使職業(yè)女性能夠用外購食品或在外就餐的方式來解決家人的吃飯問題。就單純從食材成本而言并不是特別高，即便是一份有肉有湯又菜的快餐，毛利也能在售價的50%甚至往上，成本大頭就是在于房租以及人力、水電方面，控制不好的話往往就會因此虧本。

產品、二是價格,綜合起來就是性價比。

一是產品、二是價格。綜合起來就是性價比。

賣什么呢？一天節(jié)約100塊錢很簡單，一年下來就是3萬的純利，一個小的快餐店一年無非掙個二三十萬，所以控制成本很關鍵。顧客想吃什么你就賣什么。這是手段，餐廳盈利的手段。但是經營餐館的目的是盈利。盈利不是把餐品賣出去就行了，買東西的收入減去成本減去費用，剩下的錢才是你的利潤。餐品數量和價格、費用、管理難度幾個因素也是相互制約的。餐品數量多了，預測每種餐品每日出售的量也就更難了。如果存儲合理，預置產品幾乎無損耗。反之，產品數量多則產品預置損耗必然增加，相關費用必然會因此而增加。

快餐店的價格普遍都是便宜實惠的，因為它面向的群眾是普通老百姓，所以不能定價過高。同時創(chuàng)業(yè)者可以選擇在節(jié)假日或者是淡季的時候，推出相關的優(yōu)惠活動，刺激顧客進店消費，這樣一來就能增加快餐店的收入。

快餐店的營銷模式二之組合營銷     很多快餐店都會借助公共關系為店鋪營造勢頭，大力宣傳快餐店是國內品牌，喚起消費者的愛國情感，增加消費者們前來購買的欲望。而且在市場上也有很多成功的案例，創(chuàng)業(yè)者朋友們可以拿來參考一下，這樣也有利于營銷活動的開展。