春天來(lái)了，到處都是野菜。挖野菜似乎成了一種很大的樂(lè)趣，比如蒲公英、薺菜和蕨菜，這讓每個(gè)人都很忙。

今天我們將談?wù)撍j菜。吃薺菜的好方法是做——個(gè)包子，在野外挖一籃子嫩薺菜，然后用白面做成肉皮。這樣做的饅頭非常好吃。

薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

薺菜中的蛋白質(zhì)和氨基酸

薺菜的蛋白質(zhì)含量很高，每100克薺菜含5.2克。與其他果蔬相比，薺菜蛋白質(zhì)含量高，是一種良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。薺菜是一種富含氨基酸的果蔬食品，因?yàn)槠淇偘被岷肯鄬?duì)較高，氨基酸豐富多樣，且二者之間的比例非常接近人體的需求。

薺菜能促進(jìn)肝氣和諧，對(duì)引起的肝氣旺盛、肝陽(yáng)上亢有一定。吃東西的好方法:你可以把薺菜曬成干茶，然后經(jīng)常喝。或者用新鮮的薺菜做薺菜湯，薺菜湯是不錯(cuò)的選擇。緩解癥:薺菜中胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜媲美。胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a可以預(yù)防病，緩解癥。它特別適合坐在電腦前的白領(lǐng)。

薺菜是一種非常受歡迎的蔬菜，我們經(jīng)常在春天吃。冬天吃薺菜應(yīng)該是我記憶中的次。雖然薺菜很好吃，但是選擇去洗卻很麻煩，需要耐心。清潔也需要幾次。我這次和你們分享的素食饅頭，選材非常簡(jiǎn)單，只有薺菜和粉絲，但都是按照我的方法做的，味道也一樣好。生產(chǎn)過(guò)程如下:1 .薺菜經(jīng)過(guò)精心挑選后，反復(fù)清洗，然后控制含水量；將粉絲在沸水中煮一兩分鐘，然后浸泡至變軟；薺菜也在沸水中熱燙一段時(shí)間，熱燙時(shí)注意不要蓋蓋子，以保持薺菜嫩綠色。熱燙后，放入冷水。2.用你的手拿著薺菜里的水，用刀把它剁了。將軟粉絲洗凈，控制水分，然后切碎。