電動餐車是由電動驅(qū)動和控制系統(tǒng)、自動動力傳輸?shù)葯C械系統(tǒng)以及完成設定任務的工作裝置組成。電動驅(qū)動與控制系統(tǒng)是電動汽車的核心，與內(nèi)燃機車也有很大不同。電動驅(qū)動控制系統(tǒng)由驅(qū)動電機、電源和電機的速度控制裝置組成。電動餐車的大小和負載可根據(jù)客戶要求定制。電氣系統(tǒng)的特點和優(yōu)勢:電動餐車配有專業(yè)餐車車架，防銹、耐腐蝕，結(jié)構(gòu)更堅固，使電動餐車具有更長的使用壽命。

電動餐車為了保持平穩(wěn)性，在速度上一般不會太快。同時因為電動餐車高度要比一般的汽車高很多，所以對平穩(wěn)的的要求要更高。一個車的高度在2.2米以上，如果速度過快，在轉(zhuǎn)彎或者顛簸的時候很容易造成側(cè)翻。

電動餐車平穩(wěn)性的考慮，電動餐車生產(chǎn)廠家在設計制作的時候就要考慮到，電動餐車多為單向售賣開放型的，導致餐車兩邊的構(gòu)造不同，如果設計不當很容易造成不穩(wěn)，容易發(fā)生側(cè)翻。

從生產(chǎn)廠家的角度，還要考慮車輪的懸掛問題，良好的懸掛系統(tǒng)可以很好的保證車輛的平穩(wěn)和舒適，早餐小吃車，再從使用者的角度，快餐小吃車，電動餐車正式使用后肯定內(nèi)部會存放大量的食材、炊具等。

電動小吃車的長處：

1：外觀精美，小巧，非常的吸引人的眼球；

2：采用的是電力代替，節(jié)省了石油資源，非常符合現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展要求；

3：投資小，利潤高；

4：移動性好，可流動經(jīng)營，不用受場地的限制，哪里生意好，就去哪里賣；

5：可做的小吃種類有很多，是具燒烤、涮燙、油炸于一體的多功能小吃車。

電動小吃車的缺點：

1.電動小吃車遭到機電等部件身分會影響起爬坡的才能對于汽車來講相對比較弱；

2：電動小吃車續(xù)行旅程比燃油汽車短，這對于電動小吃車來說是致命的一個缺點。