這很好區(qū)分，加鹽的果蔬面煮來面水是咸的，而加堿的果蔬面，面水則有股澀味！從顏色變化上區(qū)分是不是新鮮的果蔬面。剛做出來的果蔬面顏色很新鮮，且有股淡淡的果蔬味，果蔬面有一大特點(diǎn)，隨著時(shí)間的變化，顏色也會(huì)變淺變淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有新鮮果蔬面高！大家買到的果蔬面也可從顏色上區(qū)分是否近期生產(chǎn)的！需要注意的是，如果是用食用色素做的面條，顏色自始至終都不會(huì)有變化，放一年半載的也會(huì)很鮮艷！

面條含有大量銅元素，銅元素的主要功能是輔助造血即催化血紅蛋白的合成也是碳水化合物代謝中的催化劑，更是多種酶的活性組成部分。銅還以腦銅蛋白的形式存在于神經(jīng)系統(tǒng)，所以缺銅會(huì)影響腦發(fā)育。面條易于吸收，面條只有的脂肪但是所含熱量高，更容易被人體消化吸收，胃不致疲勞。面條是堿性食物可以中和部分胃酸，所以面條還有健脾的作用，對(duì)脾胃虛弱者有保健作用。

這種顏色是蔬菜或雜糧本身的顏色，又具有清香的味道和宜人的天然色澤。不添加任何的添加劑，使外觀更加吸引消費(fèi)者，讓消費(fèi)者放心購(gòu)買。蔬菜面條不但可以增加營(yíng)養(yǎng)性，更能提高消費(fèi)者的食用欲望，而且面粉本身存在著營(yíng)養(yǎng)缺陷，所以添加其他粉質(zhì)，可也改善面條質(zhì)構(gòu)、加工性能和營(yíng)養(yǎng)特性。所以，保健營(yíng)養(yǎng)面條是當(dāng)今面條發(fā)展的必經(jīng)之路。

這時(shí)候是不是該有人跳出來說你這果蔬面有果蔬，我自己買白面搭配果蔬豈不比你那寫玩意兒更好！首先，果蔬面五彩斑斕看著這面條會(huì)讓你忍不住去嘗一口吃一嘴，再者新鮮的果蔬制作成面條以后，果蔬本身的味道也會(huì)淡掉很多，對(duì)于那些挑食不愛吃某種菜的小朋友來說吃果蔬面無(wú)疑能讓他在不知不覺中補(bǔ)齊了不愛吃的果蔬所含的營(yíng)養(yǎng)！其次果蔬面的口感與普通的白面來說更豐富會(huì)讓你“百吃不厭”，就算吃厭了還可以“換一換”。