餐飲行業(yè)的火災(zāi)事故頻發(fā)原因

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進入夏季，餐飲行業(yè)的火災(zāi)事故頻發(fā)是一個較為突出的現(xiàn)象，究其原因，就是在廚房油煙管道的油垢長期積存，遇到高溫后極易產(chǎn)生火災(zāi)。多次參加滅火救援的消防介紹，油煙管道火災(zāi)因為著火點不好找，所以極難撲救，只能從排煙口向下，“只要煙道內(nèi)有明火，那么少半小時才可以將火撲滅 更值得關(guān)注的是，如今很多小區(qū)都配備了底商，其中一部分被用來經(jīng)營飯店，一旦這些飯店發(fā)生火情，將對居民生活造成影響。廚房風(fēng)機清洗報價

“現(xiàn)在可以看出管道是否清潔合格。” 徐少波說，使用這個“蛇眼窺鏡”檢查后，不少場館方反饋也很好，以前場館方請清潔公司清洗，是否合格場館方自己也吃不準(zhǔn)，現(xiàn)在一看視頻結(jié)果立顯。據(jù)介紹，找到這個工具后，不僅提高了消防組檢查的質(zhì)量，而且也大大縮短了檢查時間?！耙郧耙馈⑸祛^看，弄得一身油污，衣服都弄臟了?！?徐少波說，現(xiàn)在進行一次完整的管道檢查只需10分鐘左右。使用窺鏡檢查后，消防部門先后發(fā)現(xiàn)了四五起管道內(nèi)未清洗和清洗不合格的情況。

油煙機在使用一段時間，比如半年后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，從物理學(xué)的角度來看，增加了轉(zhuǎn)動慣量，使電機起動電流加大，負荷增大，發(fā)熱增加，電機的損耗加大；同時也加大了噪音。

油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大。油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機進行腐蝕，生銹。

油污長期積累在油煙機內(nèi)部, 、煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患（賓館、酒樓的排油煙機、風(fēng)道必須定期清洗，主要是防止火災(zāi)）。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康。