什么是益生菌：

益生菌，也稱(chēng)為原生物素或生菌素，是一種對(duì)被寄生的物體有利的活性微生物。一般來(lái)說(shuō)，它定植在生殖系統(tǒng)、腸道系統(tǒng)中，可有效均衡被寄生物體體內(nèi)的微環(huán)境，其主要有乳酸菌、革蘭氏陽(yáng)性球菌、雙歧菌等等幾種類(lèi)別。就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，國(guó)際上研究的功效強(qiáng)大的產(chǎn)品大多是由上述幾種微物質(zhì)所構(gòu)成的復(fù)合活性益生菌，并且這些被普遍運(yùn)用于食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)以及人體健康等方向。

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益生菌的種類(lèi)：

1.乳酸菌類(lèi)：干酪乳桿l菌、嗜酸乳桿l菌以及拉曼乳桿l菌等；

2.雙歧桿l菌類(lèi)：長(zhǎng)雙歧桿l菌、短雙歧桿l菌、卵形雙歧桿l菌等；

3.革蘭氏陽(yáng)性球菌：乳球菌、中介鏈球菌等；

4.其他：部分酵母菌、酶也屬于益生菌。

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益生菌的作用：

降低血清膽固醇：歐洲的高加索山區(qū)、地中海沿岸是著l名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬜灾频乃崤Ｄ?，極l少患糖尿l病、心血l管病及肥胖l癥，大量科學(xué)研究證實(shí)這與酸牛奶中富含益生菌有關(guān)。這些益生菌可降低血清膽固醇水平，此外，長(zhǎng)期補(bǔ)充益生菌的還有助于防止骨質(zhì)丟失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

病l人經(jīng)常服用含益生菌的保健l食品，可預(yù)防與治l療腹瀉癥。正常人體腸道內(nèi)棲息著500多種、數(shù)十萬(wàn)億個(gè)不同的細(xì)菌，它們?cè)诮^大多數(shù)情況下是互相制約、共存共榮的。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會(huì)引起腹瀉。其次，濫用抗生l素也會(huì)引起腹瀉。

益生菌的另一作用是，可預(yù)防陰l道感l(wèi)染癥。歐洲所做的雙盲對(duì)照試驗(yàn)（46名有陰l道霉菌史的婦女參加了試驗(yàn)）證實(shí)了這一點(diǎn)。女病l人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結(jié)果陰l道感l(wèi)染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。這是因?yàn)樗崤Ｄ讨械氖人崛闂Ul菌可抑制陰l道內(nèi)白色念珠l菌的繁殖。

選購(gòu)低溫下保存的

有心的消費(fèi)者不難發(fā)現(xiàn)，在超市的常溫區(qū)也擺放著乳酸菌飲料。它們包裝相對(duì)小巧，對(duì)比一下價(jià)格，也要比冷藏柜中的那些「大塊頭」便宜一些。

其實(shí)，乳酸菌飲料分為活性和非活性兩類(lèi)，盡管喝上去二者的口感差不多，但是常溫保存的商品是經(jīng)過(guò)滅菌處理的，飲料中并不含有活的益生菌。

所以，盡管同為乳酸菌飲料，如果我們想起到調(diào)節(jié)腸道平衡的作用，還是要選購(gòu)在低溫下冷藏的活性乳酸菌飲料。

對(duì)于這兩者，的辨別方式就是看是否明確標(biāo)注出需要冷藏。

而且，商品一旦走下生產(chǎn)線，飲料中的活性乳酸菌也就開(kāi)始了逐步衰減的過(guò)程，4～6℃的低溫冷藏可以有效延緩活菌死l亡的速度，保證產(chǎn)品中的活菌數(shù)。

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益生菌怎么吃？

1、溫水沖調(diào)

水溫為35-40℃，千萬(wàn)別用沸水沖泡，那樣會(huì)“燙死”益生菌！35-40℃的溫開(kāi)水剛剛好。沖泡的時(shí)候，先調(diào)好水溫，再將粉l劑的益生菌沖入溫水中，保證菌群的活性。沖調(diào)后也不適宜再加熱，同樣的原理，高溫環(huán)境中的益生菌，活性降至零點(diǎn)，只剩下一堆菌的“尸l體”，喝下也對(duì)人體沒(méi)有什么益處，不如不喝。

2、進(jìn)食后20分鐘后服用

益生菌在飯后20分鐘后服用，因飯后胃酸濃度降低，更有利于讓活菌順利到達(dá)腸道發(fā)揮作用。進(jìn)入胃的食物可消耗大部分胃酸，更有利于讓大部分益生菌活著進(jìn)入小l腸，否則即使是被選出的已確定能到達(dá)小l腸的益生菌菌株也難免會(huì)遭受損失，令其功效打折。

3、沖好后半個(gè)小時(shí)內(nèi)服用

益生菌是個(gè)傲嬌的菌，經(jīng)不起等待，要么及時(shí)喝，否則“他”會(huì)死悄悄。所以，益生菌沖泡后要及時(shí)服用，時(shí)間放久了，益生菌會(huì)死l亡，這樣服用效果也就大大降低了。

怎樣挑選一款好的益生菌？

1.看產(chǎn)品中的活菌數(shù)

我們平時(shí)都在看的一些乳酸菌飲料廣告里，都說(shuō)添加了多少億活性益生菌，益生菌越多才越好啊~確實(shí)，活菌數(shù)量是益生菌發(fā)揮功效的前提。因?yàn)橐嫔拇婊盥屎艿?，只有非常大量的菌?shù)，才能保證被攝入身體時(shí)有盡量多的剩余益生菌發(fā)揮作用。

但益生菌也并不是越多越好，尤其是給寶寶服用的時(shí)候。研究表明0-6個(gè)月的嬰幼兒每日可服用50億活菌，7個(gè)月以上則是50-100億，所以首先要看清活菌數(shù)量是否適合。

有的寶媽為讓寶寶多補(bǔ)充益生菌，給寶寶吃得太多。蘋(píng)果那么好，一天吃十個(gè)也不行，益生菌也是如此，過(guò)多的益生菌量不但未必對(duì)身體有好處，反而可能造成腹瀉或其他感l(wèi)染。

不能拿益生菌飲料給寶寶補(bǔ)充，除了這個(gè)還有一個(gè)很重要的原因，就是其中的大部分益生菌都不適合寶寶服用。這是為什么呢？接下來(lái)這點(diǎn)我們仔細(xì)說(shuō)。