照明： 　　

潔凈區(qū)應采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設計各房間內(nèi)照明，紫外燈獨立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制；室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組；插座盤均采用嵌入式；室內(nèi)無明線敷設。 1、食品工業(yè)對人員、物料的動線有明確的規(guī)定，不可交叉流動，物料流動需設置專用的物料傳遞口或傳遞門；人員流動需走專用的人員通道。 2、按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求，劃分潔凈級別，具體級別及要求： 　　食品廠房潔凈級別及換氣次數(shù)：潔凈級別塵埃數(shù)/?活微生物數(shù)/?換氣次數(shù)/h≥0.5um≥5um10 000級≤350 000≤2 000≤100≥20次100 000級≤3500 000≤20 000≤500≥15次 3、對液體加工車間，需特別注意沖洗導致的污漬殘留于安裝鋁型材內(nèi)，夏天產(chǎn)生霉臭，需做特別處理。 4、人員洗手龍頭須非手動式（感應、腳踏或手襯式），生產(chǎn)車間進口必要時需設工作靴消毒池。

施工部署

1 、施工組織設計應明確項目的所在地、整體項目的工程概況、凈化項目的工程概況。

2、 施工組織設計應明確凈化項目的質(zhì)量目標、工期目標、安全目標、環(huán)保和節(jié)能目標。

3、 施工項目部應有以項目經(jīng)理為首的項目班子，項目為項目經(jīng)理總負責制。各級人員都應有工作職責和分工。

4 、項目班子應按施工組織設計中要求的人力資源計劃配備相應的施工人員，特殊工種必須持證上崗。

5、 實行質(zhì)量責任制，貫徹“誰施工誰負質(zhì)量責任，誰主管誰負質(zhì)量責任”原則。

6、 應做好中間驗收與調(diào)試、試運轉(zhuǎn)的方案，器具、儀器等準備工作。

潔凈手術(shù)室凈化空調(diào)系統(tǒng)新風口的設置應符合下列要求：

1 應采用防雨性能良好的新風口，并在新風口處采取有效的防雨措施。

2 新風口進風速度應不大于 3m／s。

3 新風口應設置在高于地面 5m、水平方向距排氣口 3m以上并在排氣口上風側(cè)的無污

染源干擾的清凈區(qū)域。

4 新風口不應設在機房內(nèi)，也不應設在排氣口上方。

5 宜安裝氣密性風閥。