施工部署

1 、施工組織設計應明確項目的所在地、整體項目的工程概況、凈化項目的工程概況。

2、 施工組織設計應明確凈化項目的質量目標、工期目標、安全目標、環(huán)保和節(jié)能目標。

3、 施工項目部應有以項目經理為首的項目班子，項目為項目經理總負責制。各級人員都應有工作職責和分工。

4 、項目班子應按施工組織設計中要求的人力資源計劃配備相應的施工人員，特殊工種必須持證上崗。

5、 實行質量責任制，貫徹“誰施工誰負質量責任，誰主管誰負質量責任”原則。

6、 應做好中間驗收與調試、試運轉的方案，器具、儀器等準備工作。

烘培（食品）無塵車間潔凈度要求

　　根據(jù)國家《食品生產許可審查通則》規(guī)范，建議食品烘培車間潔凈度達到10萬級（30萬級對目前食品保質期越來越短的趨勢已經不夠用了），個別區(qū)域可根據(jù)要求調整即可。

　　10萬級無塵車間的潔凈標準

　　1、塵粒允許數(shù)(每立方米)。

　　2、大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過3500000個，大或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個。

　　3、微生物允許數(shù)。

　　4、浮游菌數(shù)不得超過500個每立方米。

　　5、沉隆菌數(shù)不得超過10個每培養(yǎng)皿。

　　6、壓差：相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致，對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa，潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。

　　7、溫濕度要求：十萬級潔凈室對溫度、濕度無特殊要求時，以穿著潔凈工作服不產生舒服感為宜，溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%，夏季潔凈室濕度控制在50-70%。

　　8、配電：潔凈室(區(qū))的主要生產用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。

凈化工程車間個人衛(wèi)生要求

1、隨時注意保持個人清潔衛(wèi)生，做到“四勤”：勤剪指甲、勤理發(fā)、剃胡須、勤換衣服、勤洗澡。

2、工作前洗干凈手、不涂抹化妝品，上崗時不佩帶飾物、手表。

3、離開工作場地，必須脫掉工作服。

4、不攜帶個人物品進入生產區(qū)，不在生產區(qū)內吃東西。生產區(qū)內的飲水間要干凈、整齊、對生產不造成污染。

5、潔凈室內隨時注意保證手的清潔，注意消毒。手在消毒以后，不再接觸與工作無關的物品，不裸手直接接觸藥品。

6、無菌室內應特別注意手的消毒，不得裸手操作。