酸辣粉主要是以薯類淀粉經加工制成絲狀干燥免煮粉絲餅，并配以調味包、醬包、脫水蔬菜包、香醋等而成的方便食品?？稍趲追昼娭畠扔脽崴菔旒纯墒秤谩Ｓ捎谄淇旖莘奖?、非油炸、軟彈爽滑、口味豐富等特點，近些年來深受消費者的熱寵。

那么酸辣粉絲生產線原理是什么呢？是根據(jù)淀粉的理化特性及淀粉分子的結構特點設計而成，采用直條切割鋪漿蒸熟成型，恒溫、恒濕、低溫、冷凍，不受季節(jié)氣候的影響，可實現(xiàn)連續(xù)化不間斷流水線作業(yè)，從淀粉入機到粉絲截斷出機，然后通過碗裝方便粉絲干燥設備定型烘干，可以按照需求定制烘干磨具，或者圓形粉餅、或者方形粉餅等，烘干出機后，靜置反潮即可達到封口包裝要求。該生產線歷經20道工序，出機即成品。

酸辣粉的出現(xiàn)受到了廣大消費者的喜愛，它不僅食用方便而且口味還比較獨特。隨著國民經濟的日益發(fā)展和生活水平的逐步提高，快銷產品的觀念已經深入人心，之前的手工制作已經不能滿足消費者的需求，機械化的使用已經普及。那投資創(chuàng)業(yè)者如果想辦一個這樣的加工廠，都需要什么設備呢？

需要一套自動化方便粉絲設備。該設備根據(jù)淀粉的原理特性設計，鋪漿切割工藝，生產出來的酸辣粉解決了市面上成品不易入味、口感差、色澤不均勻的難題。具體工藝流程是：預熱→攪拌→上料→儲料→刮板下料成型→熟化→冷卻→脫離→老化→豎切絲→橫切→周轉筐儲存→定量稱重→裝碗-→自動成型→干燥→除潮→涼化→包裝。

開封市麗星機械設備有限公司幾十年來，專注淀粉深加工設備研發(fā)與銷售，主營產品：水晶粉絲生產線、自動化粉條加工設備、大型粉皮加工設備、成套方便粉絲生產線等研發(fā)、制造與銷售。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。麗星還堅持服務客戶的原則，為廣大用戶提供多元化的服務，以滿足用戶需求實現(xiàn)其創(chuàng)業(yè)發(fā)展的目標。

現(xiàn)代化的方便即食粉絲生產制作方式體現(xiàn)機械化、自動化的特點，設備自動化程度高，工藝優(yōu)良，方便粉絲設備實現(xiàn)一鍵式操作，大大減少用人成本，日產10噸方便粉絲生產線僅需要幾人操作即可操作。

制作方便即食粉絲的機器設備工藝流程：預熱→淀粉攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。

酸辣粉絲生產線原理是什么呢？是根據(jù)淀粉的理化特性及淀粉分子的結構特點設計而成，采用直條切割鋪漿蒸熟成型，恒溫、恒濕、低溫、冷凍，不受季節(jié)氣候的影響，可實現(xiàn)連續(xù)化不間斷流水線作業(yè)，從淀粉入機到粉絲截斷出機，然后通過碗裝方便粉絲干燥設備定型烘干，可以按照需求定制烘干磨具，或者圓形粉餅、或者方形粉餅等，烘干出機后，即可達到封口包裝要求。該生產線歷經20道工序，出機即成品。

酸辣粉生產線生產過程封閉式、潔凈式生產，工藝不需要使用添加劑，生產出的粉條干凈衛(wèi)生，生產過程中無需開粉，無開粉廢水排放，符合相關產業(yè)政策要求，滿足當代人的飲食需求。

酸辣粉絲生產線具體的生產工藝是什么呢？具體步驟為：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。