熟食柜在正常使用情況下，其壓縮機的工作時間應短于停機時間。如果工作時間超過停機時間，則說明熟食柜工作不正常。引起該故障的原因主要有以下幾個方面：

　制冷劑注入量不足，熟食柜長時間工作后蒸發(fā)器結霜不能化霜，箱內溫度不能降低。此外制冷系統(tǒng)管路有泄漏，使循環(huán)系統(tǒng)內的制冷劑不足，也會出現(xiàn)上述現(xiàn)象，若在工藝管口接壓力表檢查，可發(fā)現(xiàn)壓力低于正常值。

一、挑選性大的商品陳列在顧客易選易拿，靠前的位置；挑選性小的商品可靠后陳列，方便顧客拿??；

陳列區(qū)域配置足夠的挑選工具；

價簽與商品一一對應

價簽要求完好無損，清楚明了；（如：冰臺上的價簽易污損，應隨時更換）

商品的稱碼紙應張貼在背心袋的中上方，簽貨對應，不污不損；

熟食柜上方的價簽牌必須和商品逐一對應；

二、區(qū)域布局原則根據陳列所需溫度、風俗習慣和商品分類原則，對商品進行歸類集中陳列；同一分類中按分割的部位不同歸類集中陳列；如：骨類、帶皮類、瘦肉、肉絲肉片等分類集中陳列；

熟食柜的特點

大圓弧玻璃，外觀設計美觀大方，且可選擇機組外置，柜體任意加長拼接。柜體采用流線型防撞型材保護，美觀大方，經久耐用。針對展示柜運行的惡劣環(huán)境，展示柜零部件全部進行防腐防銹處理，采用靜電噴粉工藝噴涂保護層。制冷系統(tǒng)采用進口機組，具有運轉平穩(wěn)、節(jié)電、無液擊、低噪音、有視油鏡、油加熱等特點，確保了較惡劣環(huán)境下制冷系統(tǒng)的能操作，是高品質長壽命制冷主機，其他主要零件配件均為進口。微電腦全自動控制，自動恒溫，自動化霜，確保設備正常運行。