什么樣的公司適合做食堂承包？

現(xiàn)在很多公司都在考慮要不要將食堂承包出去，那么今天小編來為大家解答：

其實中大型公司更適合這種食堂承包。

如果公司人數(shù)較多，餐飲需求量大，那么就需要將食堂承包出去。因為不將食堂承包出去，就會浪費大量的人力物力和精力去找專門的場地當(dāng)做食堂，還需要專門的廚師、采購員以及食堂服務(wù)人員，那么將食堂承包出去就是明確的選擇。

除了大中型企業(yè)可以將自己的食堂承包出去之外，學(xué)校也可以采用這種方式降低運營成本，提高食堂里面菜品的種類、菜品營養(yǎng)，讓學(xué)生品嘗到更美味、更新穎的菜肴。

我們在選擇食堂承包公司的時候要選擇本地有口碑的公司，蕪湖名毅豐達食堂承包公司，歡迎大家來咨詢。

?食堂承包三種管理模式

食堂承包管理模式介紹：1、自主經(jīng)營模式。

自主經(jīng)營的食堂是由食堂所服務(wù)的單位排除人員組成自己的管理團隊，為單位的工作人員提供用餐服務(wù)。自主經(jīng)營模式的食堂是傳統(tǒng)的形式，隨著后勤社會化改革的推進，這種食堂逐漸減少。

2、食堂承包委托管理模式。

委托管理的食堂是由食堂所服務(wù)的機構(gòu)投資興建的，有的甚至配備好所有的設(shè)備、餐桌椅，再將食堂委托給專業(yè)的食堂管理公司經(jīng)營，實現(xiàn)所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的分離。食堂的所有者通過委托管理，既要實現(xiàn)一定的收益，也要對經(jīng)營方的工作績效進行監(jiān)督。有的食堂所有者甚至?xí)鲃臃艞壚妫瑢⑹程玫姆?wù)質(zhì)量作為一目標(biāo)。

3、食堂承包委托經(jīng)營模式。

委托經(jīng)營模式食堂是一種服務(wù)外包行為，業(yè)主方通過招標(biāo)的方式將本單位人員的用餐服務(wù)全部委托給專業(yè)對食堂管理公司，食堂的投資建設(shè)、管理運營等事宜全部由經(jīng)營方負責(zé)。這種經(jīng)營模式的食堂對承包方來說有較大的風(fēng)險，但預(yù)期的收益也會更高。

食堂承包餐具衛(wèi)生管理：

1、供餐的飯勺,菜勺、湯勺清洗消毒后,使用時要擺放在盆內(nèi),不能直接放在臺面上。

2、使用后的餐具要經(jīng)過洗潔精浸泡，初洗，清水再沖洗三次，消毒四個程序。、消毒后餐具使用前擺放整齊，用干凈紗布蓋好，保持清潔。

3、各種蔬菜使用前，必須按程序徹底清洗干凈、浸泡半小時，方可切配。切配工具使用前必須清洗干凈，生、熟砧板和刁具必須分開使用、存放，使用后必須即時清洗。

4、操作中所產(chǎn)生的垃圾必須裝入垃圾筒、工作結(jié)束后、清洗工作臺、地面、墻面、天花、洗菜池及下水道等，保持整個切配房干凈、衛(wèi)生、整潔。