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葡萄糖酸鈉生產(chǎn)工藝主要是以葡萄糖為原料，用葡萄糖分解成葡萄糖酸鈉溶液，過濾除去葡萄糖中的不溶性雜質(zhì)，然后通過真空結(jié)晶、固液分離除去雜質(zhì)，再經(jīng)濃縮后熱水解，制得葡萄糖酸鈉，洗滌、漂白除去可溶性葡萄糖酸鈉并濾干，經(jīng)煅燒脫水脫硫轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸鈉。1%后，也即當(dāng)混凝土終凝時(shí)間接近2d后，混凝土強(qiáng)度，特別是后期強(qiáng)度會(huì)大幅度降低。

經(jīng)干磨后得到葡萄糖酸鈉型產(chǎn)品或在煅燒時(shí)加入促進(jìn)劑進(jìn)行晶型轉(zhuǎn)化得到未包膜葡萄糖酸鈉型初品或產(chǎn)品。如生產(chǎn)較好的葡萄糖酸鈉型產(chǎn)品，還須將初品漿化，經(jīng)濕磨解聚分級(jí)，進(jìn)行無機(jī)表面處理后洗去物料中的鹽分，干燥后再進(jìn)行超微粉碎和有機(jī)處理。

葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的起始的和終了的凝固時(shí)間。在用量為0.15%以下時(shí)，起始凝固時(shí)間的對(duì)數(shù)與配合量成正比例關(guān)系，即配加量加一倍。起始凝固的時(shí)間延緩到10倍，這就使能工作的時(shí)間從很少幾個(gè)小時(shí)延長到幾天而無損于強(qiáng)度。

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預(yù)制的砌筑用砂漿必須要在長時(shí)間中可以使用。加入葡萄糖酸鈉能延長工作期。油井chong水泥漿由于溫度高是很難操作的，加入葡萄糖酸鈉后泥凝土可以在170℃溫度下工作幾個(gè)小時(shí)。

在水對(duì)水泥（W/C）不變的情況下，加入葡萄糖酸鈉能增進(jìn)可塑性。這時(shí)，葡萄糖酸鈉是起增塑劑的作用。不過今年中國發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)、山東凱翔生物化工、西王集團(tuán)、中國kexue院過程研究所等單位組織起草了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前初稿已經(jīng)完成，馬上面向全行業(yè)征求意見。在葡萄糖酸鈉在加量在0.1%以下時(shí)，共改進(jìn)可操作的程度與加入量成正比。水泥含量保持不變而含量降低（即W/C比降低）葡萄糖酸鈉的加入量為0.1%時(shí)，加水量可減少10%左右。

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葡萄糖酸鈉作為一種羥基羧酸類緩凝劑，具有一定的表面活化作用，羧基通過抑制水泥水化，在拌合料塑性階段釋放出了更多的自由水，相對(duì)提高了未水化水泥部分的水灰比；并且分子量因葡萄糖酸鈉的引入而增加，疏水能力也隨之提升，降低了拌和物的粘稠度，則氣泡易于合并長大，并上浮逸出，隨著葡萄糖酸鈉摻量的增大，混凝土含氣量不斷降低。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對(duì)增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。

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液體葡萄糖酸鈉與粉ji葡萄糖酸鈉一樣，都可以和減水劑復(fù)合使用，對(duì)建筑工程施工都有緩凝和輔助塑化作用，能夠有效地提高建筑后期強(qiáng)度。而且本品在使用時(shí)候，其對(duì)于混凝土性能的提高上更優(yōu)于粉ji型，兩者的使用比例是3：1時(shí)候效果最佳。

在國內(nèi)，通常含有固含量在30%~32%的水溶液就是標(biāo)準(zhǔn)液體葡萄糖酸鈉，本品的PH值為5.45，比重在1.2，減水率＞6%，且完全不含有氯離子。用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。液體葡萄糖酸鈉的摻量在混凝土中占膠料的0.05%-0.3%，在減水和緩凝等效果上非常穩(wěn)定，適應(yīng)性也非常好，一般在距離生產(chǎn)企業(yè)較近的工程建議使用液體葡萄糖酸鈉。

緩凝劑和緩凝減水劑一般都具有一個(gè)適宜的摻量范圍。在這個(gè)范圍內(nèi)，隨著緩凝劑摻量增加，緩凝作用增強(qiáng)，混凝土后期強(qiáng)度也不會(huì)有明顯的降低，甚至?xí)杂刑岣摺?1葡萄糖酸鈉是一種多羥基羧酸鈉，英文名稱:SodiumGluconate，化學(xué)名稱:五羥基已酸鈉，分子式:C6H11O7Na，分子量:218。但在混凝土工程實(shí)際應(yīng)用中，如果混凝土攪拌不均，系統(tǒng)計(jì)量故障或操作異常都可能引起緩凝劑過量，過量緩凝劑會(huì)引起不正常凝結(jié)，同時(shí)會(huì)對(duì)混凝土強(qiáng)度產(chǎn)生不利影響。

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a. 葡萄糖酸鈉具有明顯的輔助塑化效應(yīng)，在一定范圍內(nèi)提高葡萄糖酸鈉摻量，可有效減小混凝土坍落度經(jīng)時(shí)損失；

b. 葡萄糖酸鈉摻量和市摻量為0.03%～0.07%，在此范圍內(nèi)，適當(dāng)提高葡糖酸鈉摻量，在相同水灰比的情況下，還可提高混凝土后期強(qiáng)度；

c. 當(dāng)葡萄糖酸鈉摻量超過0.1%后，也即當(dāng)混凝土終凝時(shí)間接近2d 后，混凝土強(qiáng)度，特別是后期強(qiáng)度會(huì)大幅度降低。

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一定范圍內(nèi)葡萄糖酸鈉可以改善混凝土和易性，降低含氣量，減小混凝土坍落度經(jīng)時(shí)損失，推遲放熱峰，提高混凝土的中后期抗壓強(qiáng)度；由于水分過量的揮發(fā)，超摻易導(dǎo)致混凝土抗壓強(qiáng)度降低或不凝。