在“十二五”期間，在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策推動(dòng)下，中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從種植到加工和消費(fèi)迅速發(fā)展。種植業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。中國(guó)的馬鈴薯面積和總產(chǎn)量繼續(xù)位居世界。近年來(lái)，馬鈴薯種植面積已超過8500萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約為1億噸。加工業(yè)發(fā)展迅速，冷凍薯?xiàng)l生產(chǎn)迅速發(fā)展，馬鈴薯粉的應(yīng)用不斷擴(kuò)大，生長(zhǎng)穩(wěn)定，對(duì)薯片等休閑食品的需求強(qiáng)勁，馬鈴薯主食的發(fā)展行業(yè)正在開始。工業(yè)發(fā)展逐步集中，形成了一批具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，競(jìng)爭(zhēng)力和技術(shù)優(yōu)勢(shì)的馬鈴薯加工企業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群。創(chuàng)新能力不斷提高，馬鈴薯加工食品新產(chǎn)品得到生產(chǎn)，加工產(chǎn)量和副產(chǎn)品利用率均有提高。開發(fā)生產(chǎn)了多種高附加值產(chǎn)品，改性淀粉品種從10多種增加到30多種。將發(fā)酵的土豆泥搗碎添加到雙層釀造設(shè)備中以防止糊狀罐，并控制熱量以進(jìn)行蒸餾。標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)逐步完善，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)如《SB/T 10631-2011馬鈴薯冷凍薯?xiàng)l》《SB/T 10752-2012 馬鈴薯雪花全粉》《SB/T10968-2013加工用馬鈴薯流通規(guī)范》已經(jīng)頒布實(shí)施。

據(jù)了解，西安已完成引進(jìn)和生產(chǎn)馬鈴薯特種加工品種的任務(wù)。夏博迪等品種的引進(jìn)將用于馬鈴薯全粉加工的篩選，對(duì)推動(dòng)馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，設(shè)小康社會(huì)，是促進(jìn)農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效益的重要途徑。今天，記者從西安市農(nóng)林了解到，部門的安排下，引進(jìn)特種馬鈴薯加工品種生產(chǎn)和示范的任務(wù)已順利完成，新品種的引進(jìn)成功。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，西安馬鈴薯種植面積近5萬(wàn)畝。種植方式為高覆蓋覆蓋栽培，平均畝產(chǎn)1860公斤，總產(chǎn)量93000噸。主要種植戶縣，藍(lán)田，周至，長(zhǎng)安，臨沂等縣。 。全市建立了2個(gè)示范單位1000畝，4個(gè)示范點(diǎn)100畝，平均每畝示范點(diǎn)產(chǎn)量2407.8公斤，平均每畝示范點(diǎn)產(chǎn)量2889.4公斤。自實(shí)施馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)發(fā)展以來(lái)，我們每年撥出1億元專項(xiàng)資金支持馬鈴薯主食的發(fā)展，先后支持9個(gè)試點(diǎn)省和7個(gè)試點(diǎn)城市的200多家企業(yè)發(fā)展主食食品，新加工能力100萬(wàn)噸。在該市建立的1000畝和100畝示范點(diǎn)都是機(jī)械化的。每畝成本（種子，化肥，藥劑，勞動(dòng)力，灌溉，機(jī)械，農(nóng)用薄膜）1500元-1700元。

一是積極推進(jìn)相關(guān)政策的實(shí)施，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。積極推進(jìn)稅收，保險(xiǎn)，科技創(chuàng)新，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)，惠農(nóng)等政策的有效實(shí)施，支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中小企業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，加強(qiáng)新政策的制定，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工，主食加工，綜合利用，原料基地，收購(gòu)資金，設(shè)施設(shè)備，加工園區(qū)，主產(chǎn)區(qū)布局等方面的突破。 。二是加快農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工的發(fā)展。認(rèn)真組織實(shí)施初級(jí)加工補(bǔ)貼政策，積極爭(zhēng)取擴(kuò)大區(qū)域，品種和資金規(guī)模的實(shí)施，促進(jìn)整體加工設(shè)施建設(shè)。積極推進(jìn)糧食加工的減損。鼓勵(lì)農(nóng)民合作社，家庭農(nóng)場(chǎng)和大型專業(yè)家庭通過合資企業(yè)和合作建立干燥儲(chǔ)存設(shè)施，以防止廢物過度加工。加強(qiáng)蔬菜筐產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品的后期商品化。原料支持壓力增加隨著馬鈴薯加工業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)馬鈴薯加工原料的需求，特別是對(duì)優(yōu)質(zhì)加工的需求不斷增加，但脫毒配種馬鈴薯的施用比例和產(chǎn)量水平較低，特種馬鈴薯加工種子馬鈴薯篩選，田間種植和收獲后貯藏缺乏精細(xì)管理，原料質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致加工材料不足。改造和升級(jí)儲(chǔ)存，保存，干燥，分級(jí)和分級(jí)，包裝和運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，規(guī)劃，建設(shè)和實(shí)施園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，并選擇初始加工補(bǔ)貼和農(nóng)業(yè)機(jī)械的范圍補(bǔ)貼，并分配給物流和電力。業(yè)務(wù)拓展。