面團(tuán)急凍柜定制

1、應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽(yáng)光直射的地方，因工作時(shí)需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過(guò)冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會(huì)使電冰箱和速凍柜工作時(shí)間越長(zhǎng)，增大耗電量，制冷效果差。2、應(yīng)安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機(jī)等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會(huì)使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時(shí)潮濕過(guò)熱環(huán)境，會(huì)造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。

冷鏈物流的滯后：冷凍面團(tuán)從儲(chǔ)存到運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程都要置于-18℃的冷凍狀態(tài)，反復(fù)凍融會(huì)嚴(yán)重影響冷凍面團(tuán)的質(zhì)量，尤其是未發(fā)酵的冷凍面團(tuán)對(duì)冷凍儲(chǔ)存的條件更加敏感。國(guó)內(nèi)一些生產(chǎn)冷凍面團(tuán)商品的企業(yè)開(kāi)始自建冷凍物流體系，能夠確保冷凍面團(tuán)商品從出貨到經(jīng)銷商的凍庫(kù)這個(gè)過(guò)程處于比較理想的狀態(tài)，但是從經(jīng)銷商的凍庫(kù)到終端用戶這一段卻經(jīng)常缺少合格的冷凍物流保障，導(dǎo)致冷凍面團(tuán)在終端用戶那里做出的面包品質(zhì)較差。冷鏈物流的滯后已經(jīng)成為制約冷凍面團(tuán)發(fā)展的挑戰(zhàn)之一。

立式冷藏柜放貨要均勻，避免立式冷藏柜層板受力不均導(dǎo)致變形。超市冷柜一個(gè)月擦拭清理一次，這樣能更好的延長(zhǎng)超市冷柜的使用壽命。立式冷藏柜壓縮機(jī)與冷凝器的散熱器不能超過(guò)一個(gè)月清理一次，吸入灰塵太多容易導(dǎo)致通風(fēng)不通暢，散熱效果不好而影響制冷效果，清理方法：用長(zhǎng)的軟毛刷順著散熱翅片上下刷，注意不要左右刷，容易劃傷翅片；長(zhǎng)時(shí)間使用回風(fēng)口容易掉入雜質(zhì)，導(dǎo)致排水不順，一個(gè)月清理一次；清理方法：底層層板拿開(kāi)，用干抹布清理即可。