初榨橄欖油食用方法：

1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于、、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解，減少動(dòng)脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

2、清炒：初榨橄欖油是食品，具有獨(dú)特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時(shí)尚健康用油，長期食用更有益于身體健康。

自制麂皮軟化劑：往1桶溫水中加入1茶匙橄欖油，攪勻后用來浸泡舊麂皮， 并且每隔幾分鐘稍作攪排， 15分鐘后取出，麂皮將恢復(fù)柔軟、嶄新的狀態(tài)。

自制家具亮光劑：據(jù)2 ; 1的比例，把適量的橄欖油與白醋調(diào)勻，再置于干凈的噴水瓶中噴灑木制家具表面，片刻后用干凈抹布擦干，家具可恢復(fù)光亮。

除去油污：手上沾有油漆或車油時(shí)，往手掌上倒等量的橄欖油和，用力揉搓幾分鐘后用清水沖洗，雙手將變得干凈、柔軟;若頭發(fā)沾染油漆，則用棉球蘸橄欖油擦拭。

除去白圈痕：把等量的和微欖油調(diào)成膏狀物，用來涂擦木家具表面的白圈痕， 幾小時(shí)后再用抹布抹干， 白圈痕可除，但貴重家縣不宜使用此法。

橄欖油加工工藝流程及技術(shù)特征

橄欖油的生產(chǎn)工藝及設(shè)備比較簡單。采摘后于24小時(shí)內(nèi)送入榨油廠冷榨，這樣可的縮短采摘到冷藏的時(shí)間，防止氧化和保持酸度。傳統(tǒng)做法是先將成熟、經(jīng)過清理的橄槐果實(shí)放在石磨上碾碎，然后用清潔的草袋裝好，放在擠壓機(jī)上將油擠壓出來，經(jīng)過濾、沉淀、裝瓶，即可成為成品油?，F(xiàn)代制油工藝是用高速離心機(jī)將油和渣快速分離，有效提高了出油率和油品的質(zhì)量。

現(xiàn)代制油工藝流程：

鮮果采集→運(yùn)輸和存放→去枝葉清洗→磨碎→融合→離心傾析→離心分離→貯存→裝瓶。

現(xiàn)存市場上的橄欖油大體可分為初榨橄欖油和精煉橄欖油。初榨橄欖油是直接從新鮮的橄欖果實(shí)中榨取的，呈黃綠色，并且含有多酚類等物質(zhì)。初榨橄欖油的食用方法有哪些：涼拌:橄欖油是的食用油，涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風(fēng)味清爽，用于中式?jīng)霭韪鼙憩F(xiàn)其清淡的芳香。若用來炒菜，多酚化合物容易被破壞，因此，涼拌，還可用來燉菜或調(diào)餡。經(jīng)過精煉的橄欖油跟其他精煉的植物油差不多，煙點(diǎn)高，物質(zhì)和香味成分也被除去了大部分，但由于它的多不飽和脂肪酸含量低，耐熱性較好，氧化危險(xiǎn)小，適合用來炒菜。