水源本身需要經(jīng)過山體自凈化作用，本身含有一定量的礦物質(zhì)，而來自天然無污染湖泊和水庫的飲用水， 由于缺少此一自凈化與礦化作用，因此礦物質(zhì)含量低，水源也不夠潔凈，往往需要以人工方式再做簡單過濾才適合飲用，因此如果水源地并非來自山區(qū)，就不是真正的山泉水。而只能稱為井泉水，湖泉水或庫泉水。正確飲用桶裝水的方法：1、拆封后的桶裝水一般要在10日以內(nèi)飲用完。

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      桶裝水下面的飲水機還要定期清潔，雖然沒必要每換一次桶就清潔一次，但是，每個月做一次清潔工作是良好衛(wèi)生習(xí)慣的體現(xiàn)。需要注意的是，清潔飲水機的清潔劑畢竟是化學(xué)制劑，所以一定要沖洗干凈后再飲用。另外，桶裝水盡量10天內(nèi)飲用完畢。

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從井中抽出的礦泉水，用濾布過濾將異物除去之后，用平板式冷卻機冷卻至5攝氏度。將水放在貯水罐內(nèi)，在礦泉水從抽出到存入水罐這段時間，以及在罐內(nèi)貯存期間，使礦泉水水溫仍保持在10攝氏度以下。

在貯水罐內(nèi)貯藏約四個小時后，將礦泉水用活性炭處理，之后加熱到85 攝氏度，裝入合成樹脂瓶內(nèi)密封，并將容器上下顛倒，保持30秒，于是得到瓶裝滅菌礦泉水。