蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞。冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆里。就會長時間不于、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。

生菜只要放一段時間就會逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

授粉方法   一般在盛花初期，即有25%以上的花朵開放時，授粉很好。可采用噴粉或噴霧法等。

（1）點授法：把采好的花粉混入3-5倍的滑石粉或淀粉，混合均勻后裝入小瓶，用毛筆或帶橡皮的鐵絲蘸取花粉逐朵花點授。

（2）噴粉法：把蘋果花粉加入10-50倍的滑石粉或淀粉，混合均勻后，用噴粉器向花朵噴撒，但要避開大風天氣。

（3）噴霧法：將花粉與蔗糖、硼砂等配成懸濁水溶液，用超低量噴霧器授粉。配制方法為：干花粉10克，加蔗糖250克，尿素15克，硼砂5克，混勻后加水5千克，攪拌后用二、三層紗布濾去雜質。配好后立即噴灑，隨配隨用，放置時間不要超過兩個小時。

（4）毛巾棒授粉：在長竿先端綁一內裝麥秸的毛巾筒，制成毛巾棒。授粉時，先在授粉品種樹開始散粉的花序上滾動，沾滿花粉后再到需授粉樹的初開花花序上滾動。

剛開始從事水果生意的朋友，很重要就是拿貨了，拿貨不單要早起還有弄明白批發(fā)商的一些規(guī)則，否則可能要吃虧的。我們單位的批發(fā)市場是一個地市級水果批發(fā)市場，因為批發(fā)不是零售你可以一個一個挑，我們市場都是一箱一箱的出貨，而一箱的包裝都會遵循這樣的定律表層美觀下層次之，無論你多會挑都會有次品。更重要的是，像我們面對的客戶基本是區(qū)縣級的小批發(fā)商和臨近地級市的批發(fā)商，以及大型水果連鎖以及超市，像小的水果店商因為拿貨量小幾乎是沒議價能力的，更別說讓你仔細挑了。