切菜板是為了切菜方便，而放置蔬菜的一個(gè)木質(zhì)或塑料、鋼質(zhì)地的物體，形狀有長(zhǎng)方形、正方形、圓形為主。材質(zhì)不同的菜板各有特點(diǎn)，但竹制和木制菜板相對(duì)更加安全，因?yàn)樗鼈兪翘烊坏?，沒(méi)有添加其他物質(zhì)，不銹鋼材質(zhì)的切菜板更容易清潔和預(yù)防細(xì)菌的滋生，不銹鋼切菜板切菜切水果不留異味哦，而且九州鋇藍(lán)生產(chǎn)的不銹鋼切菜板雙面可用，切菜板輕薄不占地，各種規(guī)格齊全支持定制。

若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽(yáng)光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

　　菜板，加工蔬菜，肉制品，及其它食品的地方，所用到的一個(gè)案板。

　　菜板是我們每個(gè)家庭必須的，也是每個(gè)餐廳飯店都要用到的。

　　菜板又很多種，有竹子的，有橡木的等等。

木質(zhì)菜板使用注意事項(xiàng)

1.使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

2.使用后再將砧板沖洗一次，并用抹布擦拭干凈，將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發(fā)霉。

3.請(qǐng)勿使用清潔劑清洗，因?yàn)榍鍧嵰簳?huì)滲入砧板內(nèi)，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致砧板霉?fàn)€，用之處理食物頗不衛(wèi)生。

4.若砧板處理過(guò)油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

5.砧板傳出魚(yú)腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當(dāng)砧板出現(xiàn)裂痕或呈現(xiàn)黑點(diǎn)，便是時(shí)候該丟棄掉。

6.注意砧板不可擺放在陽(yáng)光直射之位置，避免砧板過(guò)度干燥而龜裂

7.如果入廚時(shí)間多，建議購(gòu)買兩塊砧板，將生、熟肉分開(kāi)使用，減少食物細(xì)菌交叉滋生。

選購(gòu)不銹鋼菜板時(shí)應(yīng)選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板，這種不銹鋼可以直接與食物接觸，耐酸堿抗腐蝕且不易生銹，同時(shí)具有防霉無(wú)異味的性能，更貼合廚房環(huán)境，從而從根本上擺脫木制砧板帶來(lái)的困擾。

連續(xù)使用3個(gè)月的菜板

會(huì)滋生大腸菌群、霉菌、沙氏門菌、糞球菌等多達(dá)2億個(gè)/c㎡！

塑料和竹制菜板呢？

因其質(zhì)量較輕、使用方便、價(jià)格便宜也受很多人喜愛(ài)。這兩種常用的菜板，倒是不會(huì)滋生,但竹制菜板拼接、加厚需要粘合劑,一旦溫度稍高就會(huì)釋放、雙酚A。