串串香制作工藝，樂山串串香加盟麻辣燙加盟熱線

串串香制作工藝

      原料：雞骨架1斤、鴨骨架1斤、豬大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克

      制作流程：

     1、豬大骨、雞架、鴨架放入鍋內，加水燒開，去待用。

     2、鍋內放入10斤水（水要一次加足），放入汆過水的豬大骨，雞架、鴨架，放入姜片、花椒、胡椒、大火燒開，轉小火燒2小時左右。熬煮過程中不要加水以保持原味（若一定須加水要加熱開水）煮時浮渣要撈除。四川串串香加盟，樂山串串香加盟，熬好的高湯，撇去浮油保溫待用，或用之前燒開（便于調湯的時候融化調味料）。

     紅油：

     原料：菜籽油2000克，桂皮10克，香砂仁3個拍破，丁香3個，白豆蔻10個，香30克，千里香15克，香葉8片，2個拍破，八角15克，辣椒粉500克（好選擇用：朝天椒、二荊條、子干辣椒1:1:1混合的），姜片50克，蔥節(jié)100克，大蒜30拍碎。

     制作流程：將菜籽油鍋中燒熱，放入蔥姜蒜，炸制至干香把油倒入事先準備好鍋內。

    注意：此鍋已放入香料和辣椒面，蓋上鍋蓋，或者等冷卻之后用保鮮膜包好，放置24-48小時以使辣椒面的辣味，紅色，香料的香氣進一步溶解于油中，用漏網過濾使用。

    樂山市五通橋綠緣麻辣燙（四川串串香加盟，四川麻辣燙，樂山牛華麻辣燙加盟）傳承樂山美食工藝，弘揚樂山經典美食文化?，F(xiàn)在在成都、樂山、廣東、福建、陜西等川內外多地已有多家合作店。牛華綠緣麻辣燙為什么能席卷四川甚至省外30年而經久不衰，其一是產品過硬，譬如集眾家之長，溶食療藥療于一體，獨立自主研發(fā)久蘸不變的碟料，還有低熱降噪的鍋底湯料，這鍋底乃牛華綠緣麻辣燙所有。自己調料調配的牛肉、排骨、珺肝等特色菜品。讓人食不?？?，香味回蕩。其二是管理科學，牛華綠緣麻辣燙在原材料生產、原材料配送、品牌推廣、招商合作、投資合作商管理、服務培訓、加工出品等各個環(huán)節(jié)上都實行嚴格的科學管理。

吃串串香的是時尚，四川串串香加盟麻辣燙加盟熱線

吃串串香的是時尚

       古人云“民以食為天”！過年了，一家人團聚，親朋好友相聚都不離開吃。這是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，千百年流轉下來的。現(xiàn)在更把這些優(yōu)良傳統(tǒng)發(fā)揮了，因為大酒店、大餐廳，菜越來越多了，人們追求物質生活更是一年比一年高漲。過年不僅吃年夜飯，還要吃火鍋、串串，不同的風味才更能體現(xiàn)出年味來！四川串串香加盟，樂山串串香加盟，好多人都說？吃串串香的是時尚，尤其受到年輕人的青睞，在我所看到和了解的視線里，確實如此，因為我去年就探店多加串串香，吃的真的以年輕人為主，難道吃火鍋和吃串串香，還要看年齡嗎？四川麻辣燙加盟，樂山麻辣燙加盟，小伙伴們，你們怎么看待串串香開店越來越多呢？歡迎探討喲！

串串香制作，四川串串香加盟麻辣燙加盟熱線

串串香制作

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   原料： 四川香辣火鍋料25克、高湯1斤，酒釀20克，白砂糖25克，雞精5克，生抽醬油100克，麻椒25克，辣椒干50克，香油少量。茯苓、八角、八角茴香、砂仁、丁香花等各少量，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。 

   制作過程 1、將牛油放進鑊中燒開，資金投入麻椒15克、辣椒干25克、姜、蒜進行爆香，隨后放進四川香辣火鍋料炒出香味，倒進酒釀略炒。 2、四川串串香加盟，將其他原材料同高湯放進鑊中煲滾，再煮上自身喜歡的食物用火鍋店味碟佐食。 

    實際上串串香火鍋作法也有很多種多樣，僅僅底鍋不一樣，樂山串串香加盟，性舉例說明自身調料的香辣 紅湯鍋的做法： 按5公斤大骨頭湯的占比 1、郫縣豆瓣醬300克（它是關鍵的原料），牛油200克，食用油100克 2、干紅辣椒150克（裁成約２厘米的段兒）；麻椒50克 3、白砂糖3炒勺；炮姜（切成片）和瓣蒜各150克；蔥（2寸半長的節(jié)）250克；香辛料一袋（香、八角、三奈等）150克；鹽適量（視你選購的豆瓣網咸度定，因有一些廠家生產的豆瓣網過咸）；味精一大勺

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