主軸是米皮機(jī)的一個(gè)重要組成部分擔(dān)當(dāng)了大部分的支撐力和動(dòng)力傳送的作用，我們對(duì)于主軸材料的選用是要經(jīng)過嚴(yán)格的熱處理后才能使用的，并且是不銹鋼材料，主軸的加粗、加長(zhǎng)并加大電機(jī)功率能夠是產(chǎn)量大大的提高。米皮機(jī)還有一個(gè)重要的組成部分就是出口處的鋁合金圓盤，我們廠設(shè)計(jì)的可以避免熱水濺身或者灑落地面的顧慮。采用微電腦控制、數(shù)字伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)等高新技術(shù)。中國(guó)人自古以來對(duì)吃情有獨(dú)鐘，各種美食遍地，不同地方有代表各自特色的不同美食。由于完全采用了電腦數(shù)控技術(shù)，機(jī)器具有很簡(jiǎn)單的機(jī)械傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，極大地提高了連續(xù)工作穩(wěn)定性，降低了故障率?！?

   以往用手工或者簡(jiǎn)單的工具制作出來的面皮等食品，出產(chǎn)量低，人工成本高，而且還存在著比較高的消耗。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，尤其是人民收入的增加，對(duì)食品的要求越來越高，逐步走向多樣化、多層次化。米皮生產(chǎn)自古以來就是很熱門的行業(yè)模式，對(duì)于時(shí)代的進(jìn)步，我們看到的更多是生產(chǎn)方式的變革，而米皮的美味卻始終留在我們的生活中。面皮機(jī)機(jī)械化工具的出現(xiàn)，代替了手工制作，大大的降低了人工需求，并有效的控制了生產(chǎn)中的消耗，提高了產(chǎn)品外觀效果和口感質(zhì)量。

   目前，食品機(jī)械的發(fā)展而道遠(yuǎn)，究其主要原因是我國(guó)人民消費(fèi)的食品中大多是來自大農(nóng)業(yè)提供的自然食品，每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械面皮機(jī)使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元，未能深加工綜合利用而造成資源浪費(fèi)損失更高，因此我國(guó)食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)需求。用米皮機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品具有顏色澤白、薄而均勻、光滑透亮吃起來特別爽口等特點(diǎn)，論口感一點(diǎn)也不亞于人工生產(chǎn)的米皮。

米皮機(jī)的使用說明 　

　1、按通電源、機(jī)器面板上的電壓需顯示220V。

2、把溫控儀選扭定在所需溫度上，啟動(dòng)加熱開關(guān)，綠色指示燈亮表示開始加熱，溫度達(dá)到后，紅色指示燈亮，停止加熱，這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右，使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后，啟動(dòng)主機(jī)開關(guān)，打開料斗面糊流量開關(guān)，讓面糊進(jìn)入機(jī)內(nèi)，然后看出來的米皮的生熟調(diào)皮溫度的高低或調(diào)整下料的流量大小。時(shí)生產(chǎn)150斤、300斤，兩人操作，自動(dòng)折疊，分離，省力省時(shí)。

3、溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。

4、在生產(chǎn)過程中若米皮出現(xiàn)斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過高。米皮出整齊，無筋度，表示米皮不熟溫度底，只要米皮起泡，有花紋、有筋度、不粘手即可。作出米皮、米皮應(yīng)刷油折疊，不可用水泡。

5、面糊快用完時(shí)，應(yīng)關(guān)閉加熱開關(guān)，讓繼續(xù)出，帶面糊下完后，卸下出口模具放入涼水中，料斗倒入清水，反復(fù)加熱清洗米皮機(jī)器內(nèi)的余料，待清洗干凈后關(guān)閉主機(jī)開關(guān)。

6、若生產(chǎn)中途突然停電，應(yīng)立即切斷閘刀開關(guān)，卸下出口模具進(jìn)行清洗，以防面食干結(jié)可在螺桿刷些食用油，方便下次使用。