喝白酒的好處：

1、去除濕氣常年的工作勞累，有不少人到中年以后會(huì)患上、、體內(nèi)濕氣重等癥狀。

夏天如果喝啤酒，會(huì)加重這些病癥，相反，適當(dāng)喝些白酒可以，去除體內(nèi)濕氣。

2、開(kāi)胃消食

在進(jìn)餐的同時(shí)，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，當(dāng)然過(guò)多飲用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。除此之外，白酒也是很好的烹飪調(diào)味品，有很好的去腥、除膩、消苦、減酸、增香等效果。

3、消除疲勞和緊張少量飲用白酒，通過(guò)酒精對(duì)大腦和的作用，起到緩解疲憊，松弛神經(jīng)的功效。白酒能夠刺激血液循環(huán)，飲用者的身心會(huì)處于比較松弛的狀態(tài)，少量飲用后會(huì)倍感輕松。但不要過(guò)量飲用，那會(huì)使我們的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

白酒的存儲(chǔ)時(shí)間是多長(zhǎng)？

雖然白酒由于酒精度數(shù)高，并沒(méi)有保質(zhì)期之說(shuō)。但是它的儲(chǔ)存也并非是無(wú)期限的，對(duì)于白酒的儲(chǔ)存時(shí)間，香型不同所需要儲(chǔ)存老熟的時(shí)間也不一樣。一般來(lái)說(shuō)，口感更為復(fù)雜的濃香型、醬香型等白酒更耐存，而清香型、米香型等講究口感清爽的白酒，儲(chǔ)存時(shí)間是不宜過(guò)長(zhǎng)的。

故此，業(yè)內(nèi)有著“清1濃3醬5”的說(shuō)法，也就是清香型白酒的基酒儲(chǔ)存一年、濃香酒儲(chǔ)存3年，醬香酒儲(chǔ)存5年。但實(shí)際上這個(gè)說(shuō)法針對(duì)的應(yīng)該為基酒出廠的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)楹芏喟拙?，存放時(shí)間超過(guò)了五年，口感其實(shí)還可以繼續(xù)更上一層樓，酒質(zhì)并不會(huì)下降。

當(dāng)然，若是想要追求蕞佳的口感，白酒的儲(chǔ)存也并非是沒(méi)有期限的。如醬香型白酒，一般超過(guò)十年的醬香老酒，酒體的協(xié)調(diào)性已經(jīng)有所下降，更適合與新酒按比例勾兌著喝，而不是直接喝。而能讓新酒無(wú)需時(shí)間沉淀，即可快速老熟也是老酒的珍貴之處。

白酒喝起來(lái)味苦是怎么回事？

純糧酒當(dāng)中如果帶有一些苦味是非常正常的，反而是體現(xiàn)了你喝下口的酒是純糧酒。很多人在喝酒的時(shí)候，其實(shí)被日常當(dāng)中的一些白酒味道所欺騙，市場(chǎng)當(dāng)中絕大多數(shù)的酒都是酒精勾兌酒，為了能夠讓酒的口味變得更好會(huì)在里面加入一些香料，也因此會(huì)掩蓋白酒當(dāng)中的苦味。多數(shù)人在認(rèn)知當(dāng)中就認(rèn)為，真正的糧食酒口感應(yīng)該是非常醇香綿軟的，喝起來(lái)的白酒味道也不刺喉，也因此一部分人會(huì)認(rèn)為喝下口的時(shí)候，感覺(jué)到白酒有苦味就是假酒。

其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)槭袌?chǎng)當(dāng)中的純糧酒非常少，也因此在喝白酒的過(guò)程當(dāng)中會(huì)有可能就會(huì)讓酒精勾兌酒形成的味道造成欺騙，也因此在喝到真正的純糧酒的時(shí)候，也不能夠分辨出來(lái)，這是真正的純糧酒。白酒當(dāng)中有苦，主要是因?yàn)榫浦泻蟹宇惢衔锖腿╊惢衔铮@些都是純糧酒的特征，糧食酒在釀造的時(shí)候，原料當(dāng)中可能會(huì)出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，如果這時(shí)候發(fā)酵池的溫度過(guò)高的話，會(huì)導(dǎo)致白酒釀造中帶有一些苦味，這些苦味，因?yàn)槭呛茈y去除的，也因此如果喝到的白酒有苦味也是正常的味道，說(shuō)明這種酒是從釀造的過(guò)程中得來(lái)的。

如何鑒別白酒的好壞？

從色澤方面看來(lái)白酒的優(yōu)劣：

酒體中是不含懸浮物質(zhì)，也不會(huì)出現(xiàn)沉淀。將酒瓶倒放，然后對(duì)著光線辨別它里面是否含有懸浮物，是否出現(xiàn)了渾濁。如果在冬天，可能會(huì)出現(xiàn)沉淀情況，但只需要把它加熱，這些沉淀物如果能夠馬上消失，那么就說(shuō)明就的質(zhì)量是好的。

將白酒取少許倒入手心，雙手快速磨擦，直至手心里面的酒揮發(fā)完全。這時(shí)候你可以用鼻子聞一下手心。如果什么味道都沒(méi)有或者只有少許的酒精味，那么這個(gè)酒要么就是酒精勾兌的，要么就是糧食含量少。糧食成分高的酒，經(jīng)過(guò)雙手磨擦之后，會(huì)有一種稍微帶點(diǎn)臭的酒曲味。

所以說(shuō)，純糧食酒、散裝白酒，不代表是不是好酒，只是體現(xiàn)白酒的原料、包裝情況。好酒應(yīng)該具有本品固有風(fēng)格，香型口感突出，沒(méi)有雜味，復(fù)合香突出，不能簡(jiǎn)單到糧食酒就是好酒的蕞低標(biāo)準(zhǔn)。