置于鮮肉柜的肉類食品，在烹飪的天從冷凍室取出來，置于冷藏室(6~8℃)緩慢解凍，這樣肉類食品細(xì)胞與細(xì)胞減的汁液冰晶逐漸溶解并滲向細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，恢復(fù)鮮肉的狀態(tài)，烹調(diào)的時(shí)候味道也跟鮮肉一般。如果將速凍的肉直接置于開水之中或是放在鍋里煮，雖然這樣解凍快，但是會(huì)損失很多營養(yǎng)，而且口感會(huì)變差。日常使用時(shí)，可以將其放入鮮肉柜冷藏室內(nèi)溫度較低的部位，而長期儲(chǔ)存，則需要放入冷凍柜內(nèi)。


改進(jìn)措施:鮮肉柜無法融霜的主要原因是因?yàn)殡娂訜豳|(zhì)量攢在問題造成的，并且使用的是串聯(lián)方式。因此我們應(yīng)該使用鮮肉柜額定電壓為220v的加熱管，并且使用并聯(lián)的方式。重新定制鮮肉柜集水盤，保證鮮肉柜融霜的水到集水盤后不會(huì)二次結(jié)冰。改進(jìn)截短落水管，是落水管盡可能的短，鮮肉柜在集水盤下再加一個(gè)集水桶，在集水桶內(nèi)的水未滿之前，更換新的集水桶。

鮮肉展示柜的合作方向?qū)⑹乾F(xiàn)在重點(diǎn)考慮的

今年鮮肉展示柜，同比增長好多培，更有意思的是，今年就成為國內(nèi)家年收入過千億元的綜合鮮肉展示柜廠家。而在隨后的六年內(nèi)，每年都會(huì)在增長，相信會(huì)實(shí)現(xiàn)一個(gè)很好的發(fā)展?jié)摿Φ摹?

　鮮肉展示柜突破了千億大關(guān)。千億是一道坎，相信年下半年起美的推進(jìn)“戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型”，從追求規(guī)模轉(zhuǎn)向追求質(zhì)量、利潤，今年業(yè)績深度回調(diào)。