什么是油莎豆？

油莎豆，又名油莎草、地杏仁、地下板栗、地下核桃、人參果和人參豆，有的地方又叫油豆。

油莎豆的名稱很形象地反映了它的特點。個字反映了其主成分，表示它富含油脂；第二個字反映了它的屬性，表示其屬莎草科，是指較適宜長在沙地上的草類；第三個字反映了它的形態(tài)，表示其形狀和大小類似于花生豆；也與花生豆一樣，地下結(jié)果。不過，油莎豆如薯類作物一樣是地下塊莖，既可以直接食用，還可以作為“種子”進行繁殖。

油莎豆榨油機

 油莎豆也有一些缺陷。它是采摘地底核狀地下莖果，果子表面有須狀細根且凸凹皺褶，外果皮硬實，這種均提升了油莎豆的食用生產(chǎn)加工難度系數(shù)。以便有利于清理，降低清理全過程的用水量，系統(tǒng)軟件內(nèi)選用水栽的方法栽種油莎豆。采摘后的油莎豆，可生鮮，也可以干躁后食用?，F(xiàn)階段還無中小型且適用系統(tǒng)軟件內(nèi)的榨油機，因而，以便提升營養(yǎng)元素的消化吸收利用率，歷經(jīng)一系列探求和試著后，大家挑選多功能料理機全豆磨漿，以后用壓力鍋燒開，那樣顆顆硬實的油莎豆果就變成美味可口的油莎豆粥。

油莎豆耐瘠薄，不與農(nóng)業(yè)爭地，具有防風固沙，改善生態(tài)環(huán)境的作用。油莎豆種植可利用荒山、荒坡、荒灘、荒漠地、水庫消落帶，喜光、耐高溫、耐旱澇、病蟲害少，播種前耐低溫，根系發(fā)達防風固沙、涵養(yǎng)水源。油莎豆系由馴化而變?yōu)榧曳N，原產(chǎn)地在非洲沙漠地區(qū)，抗旱耐澇，生長迅速，播種后2～3個月其莖葉即可覆蓋地面，在沙荒地大面積種植可起到防風固沙、防止水土流失、改善生態(tài)的作用。油莎豆是一種脆弱生態(tài)系統(tǒng)生物修復(fù)先導(dǎo)植物。

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　　一直以來大豆的對外的依存度很高，因此有許多研究專家一直在尋找大豆的替代品?，F(xiàn)在有一種名叫油莎豆的經(jīng)濟作物漸漸地出現(xiàn)在人們的視野，人們通過研究發(fā)現(xiàn)它能夠成為大豆的替代品。

　　油莎豆從非洲等地區(qū)引進中國以后，在中國的許多地區(qū)大部分都有種植。它的適應(yīng)力很強，在各種土地條件下都能夠生長，對土壤的要求主要是沙土，耐旱澇、鹽堿，喜光照。由于病蟲害少，產(chǎn)量高、所需肥料少，所以人們對它的種植管理較容易。油莎豆主要在春季播種，生長發(fā)育的時間大概是3到4個月。