合歡花茶，產(chǎn)自澳大利亞，合歡樹被奉為國樹．每年9月，澳大利亞到處都盛開著金黃色的合歡花，香飄四方。花言茶語：合歡花象征永遠恩愛、兩兩相對、是夫妻好合的象征。據(jù)明朝顧元慶（1564－1639年）《茶譜》的“茶諸法”中對花茶窨制技術記載比較詳細：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。合歡花又被定為澳大利亞的國花．合歡花有寧神作用，主要是治郁結胸悶,失1眠,,眼疾，神1經(jīng)衰弱等。生長于路旁、林邊及山坡上。分布于華東、華南、西南及遼寧、河北、河南、陜西等地。

春暖、夏熱、秋燥、冬寒，一年中四季變化明顯，而講究的人，會根據(jù)不同季節(jié)的特征來選擇手中的那杯茶，以順應身體機能的變化。茶是一杯飲料，更是一種文化，手中一杯茶，可清天地心。壓花，茉莉鮮花經(jīng)過窨花或提花用過的花渣尚有余香，可以再次利用于中低檔茶坯的害花，所以利用花渣進行窨花者，稱壓花。數(shù)千年飲茶史講究的就是那個天人合一的境界。一年之計在于春，這是一年之始也是萬物復蘇的季節(jié)。但是，還有一句話“春困秋乏夏打盹”，此時正值自然界中陽氣生1發(fā)、生機勃勃的時節(jié)，但很多人卻提不起精神，疲乏無力地鬧起了春困。

添加了茉莉、桂花氣息的茶不入品。春天正是喝花茶的好時節(jié)，可以有效地緩解春困的襲擾。延長壓花時間，也能去除陳味、煙味、日曬味、青澀味等各種異口味。從性味來說，花茶甘、涼并有芳香辛散之氣，非常有利于漫長冬季中體內積蓄的寒邪散發(fā)出來，讓身體中的陽氣得以生1發(fā)。一杯上好的花茶飲下，足以振奮精神，讓春困跑得無影無蹤?；ú枰跃G茶、紅茶甚至烏龍茶為基礎，搭配可散發(fā)香氣的鮮花，用窨制工藝制成，根據(jù)所用香花的不同，有茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶等，其中茉莉花茶的認可度1高。