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將2千克脫脂大豆用奈良式粉碎機(jī)粉碎，處理能力為2千克/小時(shí)，4 500轉(zhuǎn)/分。周速50米/秒。粉碎后的脫脂大豆平均粒度為16微米。用篩孔為17微米的篩子進(jìn)行篩分，除去粗大豆種皮。將篩下物再按例1的方法進(jìn)行粒度分級處理，得到5～10微米這一范圍的脫脂大豆粉，其蛋白質(zhì)含量和得率，分別為58.8%和22.7%。

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