十全小吃培訓(xùn)（義烏市凌翔餐飲管理有限公司）是一家專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),主營(yíng)，火鍋，麻辣燙，酸辣粉，燒烤，萬(wàn)州烤魚(yú)，片片魚(yú)火鍋，黃燜雞米飯，排骨飯，蓋澆飯各類(lèi)套餐飯，早餐全套系列，西點(diǎn)蛋糕，歐式蛋糕，裱花蛋糕，西點(diǎn)點(diǎn)心，珍珠奶茶，各類(lèi)飲品，炸雞烤肉，韓國(guó)烤肉店全套，等等，上百種項(xiàng)目任您選擇。在餐飲行業(yè)中，要看橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營(yíng)之道可以借鑒。

我們所教的小吃品種，都有獨(dú)到之處。是您開(kāi)小吃店的理想選擇。您能學(xué)到好的技術(shù)，才是您事業(yè)成功的保證。好不好我說(shuō)了不算，請(qǐng)您來(lái)我店品嘗。您說(shuō)好才是真的好！在麗江、大理及香格里拉等地區(qū)，米飯腸也是各少數(shù)民族及漢族廣受歡迎的食物，而且各地各民族關(guān)于米飯腸的做法也是各有特色，但都大同小異，美味可口。我堅(jiān)信、在中華民族小吃文化這個(gè)王國(guó)里，學(xué)到好的技術(shù)，才是您事業(yè)成功的保證！才是您奔小康的保證！歡迎來(lái)電咨詢(xún)！

金華義烏小吃培訓(xùn)十全分析火鍋行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

1.餐飲市場(chǎng)總體企穩(wěn)回升

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2104年上半年餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告顯示，2014年上半年，全國(guó)餐飲市場(chǎng)穩(wěn)步回升趨勢(shì)明顯。1—6月份，全國(guó)餐飲收入12989億元，同比增長(zhǎng)10.1%，比去年同期上升了1.4個(gè)百分點(diǎn)。相較一季度，二季度增長(zhǎng)明顯加快，增速重新回至兩位數(shù)。但是，隨著社會(huì)的發(fā)展，挨餓的人已經(jīng)很少了，所以，人們需要的是填飽肚子意外休閑的餐飲消費(fèi)，那這個(gè)無(wú)疑就是小吃消費(fèi)了。并且，餐飲收入增幅與社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅的差距也在逐漸縮小，由一季度的2.2個(gè)百分點(diǎn)降至2.0個(gè)百分點(diǎn)。

2014年上半年，限額以上餐飲企業(yè)收入3773億元，一改去年以來(lái)持續(xù)的負(fù)增長(zhǎng)頹勢(shì)，同比正增長(zhǎng)2.9%，轉(zhuǎn)型成效開(kāi)始顯現(xiàn)。更為可喜的是，二季度增速大幅高于一季度。

2.餐飲市場(chǎng)回歸理性

無(wú)論是市場(chǎng)層面還是行業(yè)層面，經(jīng)過(guò)2013年的改策倒逼與轉(zhuǎn)型實(shí)踐，已逐步回歸理性。

從市場(chǎng)層面，餐飲消費(fèi)在去消費(fèi)后回歸理性，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便快捷的大眾化餐飲得到市場(chǎng)認(rèn)可和歡迎。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2104年上半年餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告顯示，2014年以來(lái)，餐飲市場(chǎng)一直以比較強(qiáng)勁的勢(shì)頭穩(wěn)步增長(zhǎng)，并于3月份單月整個(gè)餐飲市場(chǎng)增速突破10%，限額以上餐飲更是扭轉(zhuǎn)了14個(gè)月持續(xù)下跌的頹勢(shì)，終于回復(fù)至正增長(zhǎng)。進(jìn)入二季度，餐飲市場(chǎng)繼續(xù)穩(wěn)步回升，不過(guò)剛剛結(jié)束的6月份又有所小幅回落。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。由此可見(jiàn)，上半年餐飲市場(chǎng)出現(xiàn)穩(wěn)步回升趨勢(shì)，轉(zhuǎn)型升級(jí)的成效開(kāi)始顯現(xiàn)，但餐飲市場(chǎng)運(yùn)行具有波動(dòng)性和敏感性，回歸市場(chǎng)、回歸理性所取得的效果仍需進(jìn)一步檢驗(yàn)。

義烏市凌翔餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),集小吃食品技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)、小吃技術(shù)培訓(xùn)與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主營(yíng)，火鍋，麻辣燙，酸辣粉，燒烤，萬(wàn)州烤魚(yú)，片片魚(yú)火鍋，黃燜雞米飯，排骨飯，蓋澆飯各類(lèi)套餐飯，早餐全套系列，西點(diǎn)蛋糕，歐式蛋糕，裱花蛋糕，西點(diǎn)點(diǎn)心，珍珠奶茶，各類(lèi)飲品，炸雞烤肉，韓國(guó)烤肉店全套，等等，上百種項(xiàng)目任您選擇。十全小吃培訓(xùn)為您介紹：火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費(fèi)者接受和喜愛(ài)，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類(lèi)的經(jīng)營(yíng)方式也不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙”著稱(chēng)的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

十全小吃培訓(xùn)為您介紹：三大火鍋類(lèi)，原始自然味

一般而言，火鍋基本上只有三大類(lèi)別，一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐具代表，第二種是鍋內(nèi)的料已熟，如砂鍋魚(yú)頭、羊肉爐等，爐火只是做為保溫作用，并用來(lái)燙青菜。第三種是鍋內(nèi)的料全都熟透了，連青菜也無(wú)需再穿燙，爐火完全是用來(lái)保溫的，和大鍋菜無(wú)二樣，如佛跳墻、復(fù)興鍋等大鍋菜的方式。公司恪守“重道守義，敬業(yè)誠(chéng)信”的經(jīng)營(yíng)理念，珍惜客戶(hù)每一分錢(qián)，以全身心的投入回報(bào)廣大客戶(hù)的支持與信賴(lài)。

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