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大學(xué)食堂承包廠家推薦「廈門利生餐飲」

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發(fā)布時(shí)間:2021-08-12 04:49  

廈門利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營、團(tuán)體配餐、大型會(huì)議展覽等餐飲服務(wù)。

蒜泥等復(fù)合味型,形成了川菜的特殊風(fēng)味,享有“一菜一格,百菜百味”的美譽(yù)。主要由宴會(huì)菜式、普通宴會(huì)菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個(gè)部分組成。四類菜式既各具風(fēng)格特色,又互相滲透和配合,形成一個(gè)完整的體系,對(duì)各地各甚至對(duì)國外,都有廣泛的適應(yīng)性。



粵菜中的廣府菜集順德、南海、番禺、東莞、香山、四邑、寶安等地方風(fēng)味的特色,兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長,融為一體,自成一家?;洸巳“偌抑L,用料廣博,選料珍奇,配料精巧,善于在模仿中



引進(jìn)西餐的焗法、吉列炸法、豬扒、牛扒,改造為自己的烹調(diào)方法和名菜;借鑒西餐的SAUCE(調(diào)味汁)做法,首創(chuàng)了粵菜的醬汁調(diào)味法等,無不體現(xiàn)出粵菜的性。




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