當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，它有小孔，變成密集的蜂窩，手指戳進(jìn)去時(shí)不會(huì)縮回，那么發(fā)酵就成功了。再次將面團(tuán)揉平(這一步稱為通風(fēng))，將其卷成長(zhǎng)條，切成2厘米寬的小魚(yú)片，兩兩疊放在一起，再用保鮮膜覆蓋10分鐘進(jìn)行醒發(fā)(二次醒發(fā)可以使魚(yú)片變軟)

用筷子輕輕按壓(不要用力過(guò)猛，否則后期不容易膨脹到油盤(pán)中)，油溫為60%(感覺(jué)到臉上的油溫為60%)，用小火迅速放入鍋中，用筷子不斷翻動(dòng)，然后將整個(gè)面團(tuán)放入油盤(pán)中，用筷子不斷翻動(dòng)，兩面呈金黃色，即可食用。

今天，我將與大家分享這種油條的具體步驟和細(xì)節(jié)。我將用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言來(lái)表達(dá)，這樣每個(gè)人都可以在家做蓬松的油條。請(qǐng)和我一起看。

主要成分:1公斤面粉

輔料:兩個(gè)雞蛋、三克發(fā)酵粉、三克酵母和三百克牛奶

油炸油條的步驟

步，準(zhǔn)備一個(gè)容器，將面粉、雞蛋和發(fā)酵粉放入容器中，攪拌均勻，然后將酵母溶解后的水倒入面粉中(酵母溶解的水應(yīng)控制在40度，靜置10分鐘，以便更好地刺性)，繼續(xù)攪拌均勻

第二步，然后將牛奶分批倒入面粉中，邊倒入邊不斷攪拌(面粉吸收不同量的水，所以好控制分批牛奶的量)，攪拌成棉絮，然后揉成光滑的面團(tuán)(一般在揉捏后，揉捏應(yīng)持續(xù)約一分鐘)

要做油條，你必須提前一天準(zhǔn)備。

步:將稱好的面粉和酵母粉放入一個(gè)大盆中，先將兩者混合均勻。

第二步:在面粉中加入一個(gè)完整的雞蛋，加入溫水或溫牛奶，用筷子攪拌成小塊，然后加入一勺食用油攪拌一會(huì)兒。

務(wù)必記得使用溫水或熱牛奶！否則，第二天早上面團(tuán)不會(huì)變大。第三步:然后你可以用干凈的手揉面團(tuán)。

別擦了！但是要慢慢地把碗里的東西放在一起，并且要均勻地保存。

總的來(lái)說(shuō)，背部有點(diǎn)粘，這是正常現(xiàn)象。當(dāng)你保存面團(tuán)時(shí)，你可以先在手上涂些面粉以防粘手。如果你覺(jué)得你的手太粘，你可以多次慢慢加入少量面粉。

直到你覺(jué)得面團(tuán)的顏色變得一致，這意味著它幾乎是一樣的。