保鮮展示柜必須經(jīng)常清洗冷凝器（一般每三個月清洗一次為佳），因為冷凝器表面太臟容易導(dǎo)致制冷深度達(dá)不到設(shè)計要求，從而導(dǎo)致開機(jī)時間長。這樣不但費(fèi)電而且也會影響機(jī)器的使用壽命。時刻保持冷柜表面清潔衛(wèi)生，使其不易腐蝕。這樣才能做到持久耐用。在夏季時是商用保鮮展示柜使用的旺季，同時很多電器使用產(chǎn)生熱量比較多。

飲料展示柜制冷系統(tǒng)泄漏，大部分發(fā)生在蒸發(fā)器、冷凝器、防露管等，還有就是焊接的接頭，一般的冷藏展示柜冰柜都采用鋁質(zhì)材料和流扎鋼管制成的，生產(chǎn)工藝差、材料的質(zhì)量低劣，在使用過程中長時間的停頓，沒有清洗和干燥處理，被氧化腐爛，出現(xiàn)泄漏，還有的是由于使用不當(dāng)，在清理當(dāng)中和搬運(yùn)當(dāng)中造成的震動和碰撞原因引起的泄漏。

冷藏柜的容積是以有效容積表示的。所謂的有效容積是指冷柜內(nèi)部實際可用于儲存食品的容積。選擇商用飲料冷藏柜的容積一般以300升以上來考慮，開過便利店的人都知道，飲料冷藏柜放的飲料非常多，需要配套容量足夠大冷藏柜才能完全放得下，商用便利店冷藏柜跟家用冰箱不一樣，它儲存東西的量非常大，種類也非常多，所以容量一定是要大的，這樣才能一次性放進(jìn)更多的商品。