酒店廚房煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色

酒店廚房煙道清洗標(biāo)準(zhǔn)為：酒店廚房煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風(fēng)機(jī)葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機(jī)底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。如果酒店廚房煙道是大于40公分的平行煙道，那么就可以找專業(yè)的工人鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，但是人工進(jìn)入法的勞動強(qiáng)度比較的大風(fēng)險高。所以要注意加強(qiáng)通風(fēng)，還必須要配備低壓的照明電源。

廚房油煙免不了產(chǎn)生“擁堵”

以十八到二十，一層層的多層建筑為例，工程建筑標(biāo)準(zhǔn)排煙道的商品流通橫截面僅為12.8CM。在那樣有限公司的室內(nèi)空間里，要想集中化處理15～21戶別人，住戶排汽管為15到18CM，高過公共性排煙道商品流通總面積少23倍的廚房油煙排污，顯而易見心有余而力不足。因此，公共性排煙道雖然采用了文丘里變電器、可調(diào)節(jié)防火閥、藕合式密封性閥、防倒風(fēng)風(fēng)帽等技術(shù)性，來防止廚房油煙倒風(fēng)，提升排煙道的拔煙效用。但如果遇到煮飯的“高峰”，廚房油煙變多，廚房油煙免不了產(chǎn)生“擁堵”，造成廚房油煙倒風(fēng)。

主副煙道，是由兩根煙管，有兩種方式，一種是同心圓的，還有一種是在同一個平面的矩形，兩根煙管直接貫穿整個樓層，安裝時通常會把煙管放置在滅每一層中，在銜接一個進(jìn)風(fēng)口，兩個煙道就可以在進(jìn)風(fēng)口匯合，利用油煙機(jī)的推動作用將油煙排出煙道外。變壓式煙管，將每個樓層的煙管弄成不同的截面，通過煙活動的原理，氣流會向上排出，在利用一種定理，使油煙排出。變壓式煙管，將每個樓層的煙管弄成不同的截面，通過煙活動的原理，氣流會向上排出，在利用一種定理，使油煙排出。

廚房是我們經(jīng)常會使用的到的場所，但是使用久以后，就會出現(xiàn)一些污垢。如果不經(jīng)常廚房油煙清洗，油煙機(jī)和煙道內(nèi)會留下油漬等物質(zhì)。時間長了會形成油漬，簡單的煙道油煙無法清理，影響油煙機(jī)和煙道的使用，煙氣流動不暢的原因80%是廚房排煙不好造成的。

　　清潔油煙罩：一般來說，油煙凈化器內(nèi)置的濾網(wǎng)長時間沒有清洗，油漬堵塞在濾網(wǎng)內(nèi)，導(dǎo)致煙道堵塞。一般可以用高壓射流強(qiáng)化油來處理煙道內(nèi)的油污，這樣可以明顯改善油煙流動。